蒸米饭时加什么配料更好吃蒸米饭里面放什么东西更香 _配料

居家过日子，蒸米饭是最基本的生活技能，吃饭吃的就是“大米饭” 。蒸米饭人人都会，但你蒸得好吃吗？
是不是有时干有时粘，有时候还夹生？蒸出一锅好吃的米饭，并没有你想得那么简单。今天我们就来聊一聊蒸米饭的技巧。

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把大米洗一洗，倒进电饭锅里，加入一些清水，盖上盖子开始蒸，这是不是大多数人蒸米饭的“套路”呢？虽然也可以吃，但绝对谈不上好吃。
一碗好吃的米饭，必须是颗粒分明，松软饱满，富有光泽，看看你蒸的米饭达标了吗？
有一点可以肯定，好米蒸出来的米饭更好吃，但方法同样很重要，并不是一洗一蒸就行了。下面和大家分享一下厨师长蒸米饭的方法，经常吃米饭的一定要学一学。
我大伯是厨师长，我经常去他家蹭饭吃，每次他蒸的米饭都特别香，我以为他用的是啥我没吃过的大米呢。

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结果大伯告诉我，还不如我家的大米，他每次都买2块钱一斤的，说得我都不好意思了，连忙向他请教蒸米饭的技巧，来看看具体的步骤吧，这可是不外传的方法哦。
【蒸米饭】
1、清洗大米
你还在用手搓洗大米吗？几十年前的老方法该换换了，会让大米白白损失营养，难怪不香了。

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现在的大米都比较干净，几乎是没有杂质的，也不用慢慢淘，只需用清水冲洗2遍即可。而且洗多了也会流失营养。淘米水别直接倒掉了，还有很多用处，可以洗脸，或是浇花，还能去污去渍，效果非常好。
2、加水
米洗干净了，很多人都是直接倒进电饭锅里，加水准备蒸了，这样蒸出来的米饭并不香。厨师长说，还需要多加3样调料，大米的香味更浓，满屋子飘香。

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大米加多少水？
很多人蒸的米饭或干或粘，都是水没加对。不要按照刻度线加，记住一个比例，大米和水是1:1.2~1.5之间就行了。也就是一杯米加一杯半水就可以了。
如果实在搞不懂，加水后晃平，水面高出一个指节就可以了。加好了水先不要蒸，静置10分钟，让大米吸收一些水分，这样蒸好的米饭才会颗粒饱满，更加松软，不干不夹生。

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3、加3种调料
蒸米饭又不是炒米饭，还加调料干啥？多加3种调料，能让米饭颗粒分明，松软香浓，吃起来筋道弹牙。到底加哪三种调料呢？
一是加米醋。加醋可以让米饭更香，也更容易煮熟。那米饭会不会发酸呢？不会，首先加的量很少，其次酸味随着热气都蒸发掉了。醋不仅不会让米饭变酸，还可以防止米饭在高温下变酸。