本文简单介绍了茶多酚的组成、特性、制备方法和安全性；且较为全面地综述了茶多酚的抗氧化性能、保健与药理作用以及在食品工业中的应用；并指出在应用中存在的问题 ， 展望了茶多酚发展前景 。 【天然功能性食品添加剂茶多酚】完成机构：深圳市海川实业股份有限公司 ， 深圳518040
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