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吃鸡肉会胖吗

生活百科鸡肉


适量正确吃鸡肉不会发胖 。
鸡肉在肉类中热量并不高 。100克的牛肉热量为310千卡 ， 猪肉为307千卡 ， 羊肉为176千卡 ， 鸭肉为183千卡 ， 而鸡肉则是134千卡 。特别是鸡胸肉当中的脂肪和卡路里含量更加低 ， 往往会比鸡腿肉低很多 。所以鸡胸肉一向是比较理想的减肥食品 。一块鸡肉可食用部分大约有23克 ， 其热量是39大卡 。而且 ， 鸡肉属于高蛋白、低脂肪的肉类 ， 减肥期间是比较适宜食用的 。减肥者在减肥期间还可选择将鸡肉和其他食材做成鸡肉减肥餐呢 。
 
鸡胸肉作为减肥餐怎么做
食材：鸡胸肉一块 ， 用普通的鸡大胸就可以了；番茄一个；香菜两小把；紫洋葱1/8个 ， 蒜瓣一瓣；生抽、鱼露、香醋各3/4瓷勺左右 ， 可以根据自己口味来调整 。
做法：
1、鸡胸肉洗净后去掉多余的油脂和血块部分 。鸡胸肉边缘和中间（乳沟）的部分 ， 会有一些小的油脂和血块 ， 要切除掉 。
2、左手压在鸡胸肉上 ， 右手拿着刀子 ， 横着把鸡胸肉剖成大约半厘米厚度的大片 。剖好的鸡胸肉厚度不会太厚 ， 基本上能连成大片 。
3、把洋葱、番茄、蒜瓣、香菜全都切成碎末 。
4、鸡胸肉入锅煮 。接近沸腾的水温入锅 ， 鸡胸肉入锅后 ， 改小火 ， 掐表煮上两分钟 ， 不多不少 。（判断鸡肉是否熟透：用筷子夹起一块鸡胸肉轻轻弯折 ， 当鸡肉纤维里都彻底变成白色即可 ）
5、将鸡胸肉捞起来 ， 沥干 ， 切成条状 。
6、把鸡胸肉条 ， 和番茄丁、洋葱末、蒜末、生抽、鱼露、香醋一起拌匀 。
7、上桌前再拌入香菜 ， 不要太早 ， 免得香菜和调料接触时间太长之后有点儿腐味 。 
【吃鸡肉会胖吗】 
怎么正确吃鸡肉避免长胖
1、不要吃鸡皮
鸡皮不一样 ， 鸡皮的热量比较高 ， 每100克鸡皮所含热量约为440大卡 ， 胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高,不利减肥 。鸡皮非常油腻 ， 含脂肪也较多 。所以 ， 减肥者吃鸡肉的时候应把鸡皮去掉 ， 不要吃鸡皮 ， 烹饪之前最好将其丢弃 。
2、中午吃鸡肉比较好
中午吃鸡肉比较好 。经过一个忙碌的上午 ， 身体需要补充大量的营养物质 ， 这个时候可以吃鸡肉来补充能量 ， 鸡肉中有丰富的蛋白质 ， 能够快速的为身体补充能量 ， 也不容易长胖 。建议不要晚上吃鸡肉 。晚餐吃鸡肉可能造成热量摄入多 ， 如果不运动和锻炼就可以逐步肥胖 ， 因此晚上少吃鸡肉为妙 。
3、宜吃鸡胸肉
一些肉食并不像人们印象中含有大量的脂肪 ， 合适部位的鸡肉也是如此 。吃合适部位的鸡肉不仅不会长胖 ， 还能收到减肥的效果 。如鸡胸肉是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位 。鸡胸肉是更理想的减肥食品 。相应的 ， 尽量不要吃鸡翅、鸡爪等热量较高的部位 。而鸡腿的话 ， 把鸡皮丢弃即可 ， 鸡腿肉当中的脂肪含量同样是不高的 ， 鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉 ， 味道也更佳的可口 。
 
4、注意烹饪方式
减肥者吃鸡肉还要注意烹饪方式 ， 用牛油高温油炸的鸡肉热量极高 ， 不仅不能减肥 ， 还会增肥 。

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