车厘子是一种营养价值非常高的水果 。但是，中医上讲，车厘子属于大热的食物，吃的太多时会容易上火 。一般每天吃10个左右就比较合适了 。当然这与个人体质有很大关系 。有些人即使成盘论斤吃车厘子也没什么不适，而另外一些人可能会有得腹胀、腹部不适等消化道症状 。
车厘子的吃法
车厘子除了可以直接吃以外，还可以加工后食用 。
车厘子酱
材料：新鲜车厘子1斤，糖适量，盐少许，葡萄酒
做法：
1、车厘子洗净晾干 。
2、去蒂去核，切成两半，加少许盐(四分之一小勺)，撒白糖略腌下 。
3、等腌出汁水后，就入锅大火烧开，转小火，慢慢熬 。
4、加两大勺红酒，继续熬，等汁粘稠就可以熄火了;5.趁热装进干净的瓶子里，加盖，待凉后，冷藏保存 。
小诀窍：一斤多的车厘子做成酱，冠生园蜂蜜的瓶子装了大半 。颜色没有新鲜车厘子那么鲜亮了，但还是很诱人嘎!
车厘子布丁
材料：牛奶2个，细砂糖50公克，香草精少许，黑糖40公克，水20公克，优格2大匙，罐装红车厘子3个
做法：
1、将40公克黑糖倒入锅中，水20公克由锅边加入，煮时以小火慢慢熬，并不时搅拌，预防焦底，煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用 。
2、将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀 。
3、牛奶煮至微滚，关火加入香草精拌匀后慢慢加入布丁(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤 。
4、将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满 。
5、在烤盘内倒入热水，放入布丁模型，烤箱调至200℃烤15分钟，以隔水加热的方式烘烤即可 。
6、布丁烤好后取出，完全冷却后倒扣入盘中备用 。
7、车厘子淋酱：将红车厘子切呈碎末，将优格、牛奶、红车厘子末混合调匀 。
【车厘子一天吃多少最好】8、将调制好的车厘子淋酱淋在布丁上，用薄荷叶装饰即完成 。
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