辣条 ， 原以面粉为原料调味 ， 小米辣干等作辅料制成 ， 成本较高、利润薄 。而市面上普遍价格为0.5元、1元 。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品 ， 有甜辣 ， 麻辣 ， 辛辣等各种口味 ， 以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流 。
吃辣条的好处
一、健胃、助消化 。
如前所述 ， 辣椒对口腔及胃肠有刺激作用 ， 能增强肠胃蠕动 ， 促进消化液分泌 ， 改善食欲 ， 并能抑制肠内异常发酵 。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查 ， 发现这些普遍喜食辣椒的省区 ， 胃溃疡的发病率远低于其他省区 。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放 ， 有利于促进胃黏膜的再生 ， 维持胃肠细胞功能 ， 防治胃溃疡 。
二、预防胆结石 。
常吃青椒能预防胆结石 。青椒含有丰富的维生素 ， 尤其是维生素C ， 可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 ， 从而预防胆结石 ， 已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒 ， 对缓解病情有一定作用 。
三、改善心脏功能 。
【辣条是什么做的】以辣椒为主要原料 ， 配以大蒜、山楂的提取物及维生素E ， 制成“保健品” ， 食用后能改善心脏功能 ， 促进血液循环 。此外 ， 常食辣椒可降低血脂 ， 减少血栓形成 ， 对心血管系统疾病有一定预防作用 。
四、降血糖 。
牙买加的科学家通过实验证明 ， 辣椒素能显着降低血糖水平 。
五、缓解皮肤疼痛 。
研究发现 ， 辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛 。
六、辣椒有减肥作用 。
辣椒含有一种成分 ， 能有效地燃烧体内的脂肪 ， 促进新陈代谢 ， 从而达到减肥的效果 。在日本市场上 ， 已有多种适合女性食用的辣椒制品 。
辣条的危害
营养师指出 ， 像辣条这类的小零食 ， 包装简陋 ， 含大量食品添加剂 ， 食用后可能会缺锌 ， 直接会影响身高和智力发育 。还有可能会诱发过敏性疾病 ， 如哮喘 。经常吃辣条 ， 可能会引起肠胃的消化不好 ， 会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等 ， 甚至有些人吃辣条会引起胃肠道受刺激而痉挛 。同时含盐量、添加剂超标 ， 有致癌风险 。
虽然辣条是豆制品加工而成的 ， 但经过加工已破坏了它原有的营养成分 。其实辣条可以说没有任何的营养 ， 只是为了满足口感 。辣条最大的隐患就是或有致癌的风险 ， 因为好多辣条生产是在小作坊里 ， 卫生得不到保证；加工方法采用高温油炸 ， 有的不良商家还有可能使用地沟油 ， 再者反复油炸 ， 会有致癌物质 。另外 ， 有可能使用工业盐 ， 以及大量违规使用添加剂等 ， 都可以致癌 。
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