地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食 。地皮菜不适合脾胃虚弱的人群食用，因为地皮菜属于良性的食物 。
禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜 。地皮菜不适合容易腹泻或者是经期的女性食用，会导致肠胃的受损，对健康不利 。
适宜人群：地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣，心悸症状的人群;中风、冠心病和糖尿病患者;出现记忆力衰退，患有抑郁症的人群 。地皮菜适合经常出现头晕或者是疲劳的人群食用，还有预防心血管疾病的作用，对于提高人体的免疫力和记忆力有好处 。
地皮菜炒鸡蛋怎么做
主料：地皮菜30g鸡蛋3个
辅料：油适量盐适量蒜适量小葱适量
地皮菜炒鸡蛋步骤如下：
1.地皮菜提前用清水泡发 。
2.鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断 。
3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出 。
4.锅中放油，油热后放入蒜片爆香 。
5.放入地皮翻炒均匀 。
6.倒入鸡蛋翻炒 。
7.放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀 。
8.炒均匀后关火即可 。
9.成品 。
地皮菜的功效与作用
地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳 。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯
【地皮菜的禁忌人群有哪些】酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效 。可以降脂明目、能降脂减肥;清热降火、可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;具有补虚益气，滋养肝肾的作用 。
