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生活中很多朋友喜欢喝酒 ， 而且喝酒的时候不会拘束自己 ， 可以是一个人独酌 ， 可以是三五好友一起共饮 。
不管是哪一种 ， 喝酒前都应该吃点下酒菜 ， 这样喝酒才有感觉 ， 同时也能够提高白酒的口感 。 那有的朋友就要问了：喝白酒配下酒菜好呢？其实 ， 中国白酒配餐也是有一番学问的 ， 错误的搭配可能会有一些不良的后果 。
喝白酒时 ， 下酒菜的搭配就像吃饭要有下饭菜一样 ， 光有一样就显得很单调 ， 有了菜的搭配喝着才开心 。
喝酒前先填肚子 ， 不能空腹喝酒
在喝酒前 ， 一定要先吃点东西垫垫肚子 ， 不要直接空腹喝酒 ， 身边有这样坏习惯的也要劝告他们 。 空腹饮酒首先是对身体不好 ， 其次就是空腹喝酒醉的快 。
下面这些菜肴适合白酒搭配！让你在享受下酒时光的同时 ， 还能够感受到浓浓的乡土气息和浓郁的乡情 ， 看完希望大家能涨点知识 。
素菜
素菜通常也是比较清淡的一种食物 ， 口感好 ， 味道鲜美 ， 能够增加人们的食欲 。
一般大家选择的下酒菜都是荤菜居多 ， 其实中间搭配一点素菜可以起到酸碱平衡 。
海鲜
喝白酒时搭配一些海鲜 ， 非常适合 。 因为海鲜中的蛋白质是非常丰富的 ， 喝酒的时候可以多吃一些海鲜 。 如果海鲜和白酒搭配食用的话 ， 不仅可以很好地补充身体中所需要的蛋白质 ， 而且还能够提高食欲 。
风味下酒菜
风味原则是为了食之有味 ， 白酒搭配下酒菜是为了口感、味道、香气等彼此促进、弥补、增强 ， 所要达到的效果是让下酒菜与酒做到风味的一致或是互补 。
有时候我们选择下酒菜时还要看自己喝的是什么香型的白酒而去搭配 ， 不过有一个下酒菜确实“万能的” ， 它就是花生 。
可以说花生就是白酒的最佳搭档 ， 花生米的香脆能提高白酒给自己带来的愉悦感 ， 像喝到一些酒香不足的白酒 ， 花生也能弥补些许不足 ， 而白酒带来的刚烈也能调和花生米含有的油脂 。
有些酒水它对味觉的刺激性大 ， 因此在选下酒菜时可以选一两道重口的 ， 像烤羊腰 ， 炸臭豆腐等 。
下酒菜带动喝酒的节奏
搭配一些像花生米、豆腐块、小米糕等体积小巧量多的下酒菜 ， 喝一口 ， 夹几筷子 ， 然后聊上几句 ， 然后再喝一口 ， 吃点东西 ， 再聊 ， 这样的下酒菜最大的特点就是能控制喝酒的节奏 ， 以免大家把心思都花在一个上面 。
下酒菜中忌口的有：含有胡萝卜素的菜 ， 烟熏肉类 ， 甜食 。
知道怎么挑选下酒菜 ， 那搭配什么样的白酒也是很重要的 ， 除了花生米是百搭的 ， 像一些菜系的搭配得合适的酒 ， 才能做到锦上添花 。
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性价比超高的一款品质白酒 ， 主打平民喝得起的酱酒 。
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