银耳炖雪蛤是一种养生效果非常好的保健食品,对于一些女性或者是体质虚弱的人来说保健效果非常明显,我们传统中医认为银耳炖雪蛤功效主要在于不仅能补精益气,而且还能够养阴润肺,对于病后身体虚弱、神疲乏力、肾亏不足的患者有非常好的调理效果,长期使用雪蛤还能够促进身体细胞的新陈代谢,达到增强身体机能的目的 。
雪蛤具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力和增强性功能的作用 。其作为日常的滋补食品是再好不过的选择,但是孕妇切记要营养均衡,因为雪蛤含有表皮生长因子和少量雌激素,因此不可长期大量的食用,偶尔吃一点雪蛤,多吃蔬菜水果 。
雪蛤的营养价值和功效都非常的好,但是雪蛤属于凉性的,而且有一定的药用价值,建议孕妇最好在医生的指导下食用 。在服用雪蛤的期间,需要保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜 。少吃辛辣或者刺激性食物 。不要给自己太大的压力,学会合理减压 。而其营养成分还含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质,对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用 。
雪蛤银耳羹的做法
我准备的这些材料可以供2--3个人吃的,2块雪蛤连体油,一只银耳,一个梨子,一个人吃的话可以分2--3次吃!
买雪蛤要选干透的,对雪蛤不了解的可以选连体油,比较容易辨别真假 。
银耳用水泡一夜,一定要泡发充分吃起来口感才爽滑!
泡发雪蛤,这个是重点,雪蛤用凉水,泡发12小时,据说用矿泉水泡发效果会更好,不过我一直都是用自来水泡发的,泡发效果也不错!泡的时候要放两片姜可以去腥,泡好的雪蛤去点黑色的筋膜,然后放到锅里用水煮几分钟煮的时候也要放姜,这样处理的雪蛤就一点腥味也没有了,做的时候最好按我的方法做,不然雪蛤有腥味就不好吃了 。
煮好的雪蛤用冷水冲一下冷却,放到漏勺里沥干水份 。最后就像我图里面这样了,晶莹剔透,看上去就很Q的感觉!
梨子去皮,去核,切成小块!
准备炖锅或者砂锅,把雪蛤、银耳、梨子放进去加水加冰糖小火慢炖一个半小时就可以了,红枣可以在炖好前20分钟的时候放进去,枸杞在出锅的时候放就可以,放早了就炖烂了,影响口感!
做好的成品就是这样了,吃起来很爽滑,喜欢吃甜食的可以多加些冰糖!
小贴士雪蛤去腥很重要一定要按我的方法来弄,不然有腥味就很难吃了 。
雪蛤含有氨基酸雌激素,是女人的养颜滋补佳品,不过不可以多吃,会有副作用,要视自身年龄和身体情况来服用,最多一周吃一次就可以了,我是一只雪蛤分2~3次做,一个人吃,一点点会发很多的,雪蛤炖木瓜,炖银耳,炖桃胶皂角米都是很好的养颜佳品
雪蛤的做法大全
1、椰青黑豆炖雪蛤膏
原料:嫩椰1个黑豆20克,莲子20克,雪蛤膏10克,红枣3粒,姜2片,糖适量 。
做法:
1.用清水浸雪蛤膏5小时,拣去杂物洗干净 。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟,然后取出洗干净,沥干水分,姜片除去 。
2.黑豆和莲子洗干净 。
3.红枣去核洗干净 。
4.把嫩椰水煲滚,放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣,滚片刻,加糖调味 。
5.把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内,加盖,隔水以猛火炖2小时即成 。
2、雪蛤红莲鹌鹑
原料:雪蛤膏15克,红枣15枚,莲子肉50克,陈皮适量,鹌鹑2只 。
做法:
1.先将鹌鹑剖洗干净,去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开,拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透,洗干净;红枣洗净,去核 。
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