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【如何炖羊蝎子】1、羊蝎子用清水泡6个小时 , 凉水下锅 , 水开后关小火 , 撇去上面血沫 , 捞出羊蝎子 。
2、用热水冲净再控干水分 。
3、锅内放入少许油 , 煸香葱姜蒜 , 放入花椒 , 冰糖 , 香叶 。
4、出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水 。
5、焯好的羊蝎子倒入电压力锅 。
6、等压力锅里的气放完再开盖 , 加点盐、胡椒粉煮5分钟即可 。
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