采用二次通用旋转组合设计试验方法和超声波辅助提取工艺方法,建立了乙醇浓度、料液比、超声时间与油茶籽饼多酚类物质提取率之间的数学模型,绘制了单工艺参数、双工艺参数与多酚提取率之间的函数图像,得出了多酚类物质提取的最佳工艺 。 【超声波辅助提取油茶籽饼多酚类物质工艺的研究】完成机构：[1]西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌712100 [2]浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州310028
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