厨师创造美味 ， 但在过往认知中 ， 厨师的地位并没有得到社会的广泛认同 ， 这也为世界美食之都的厨师培养带来一定的局限 。 如何提升厨师的社会地位、提高其获得感、认同感、荣誉感？?东省餐饮服务?业协会执?会?谭海城表示 ， 组织厨师进行各方面的职业教育、综合素质教育 ， 从自我的角度不断地提升、学习 。 同时还要在整个社会培养一种乐意、愿意从事厨师这个行业的氛围 。
“首先提升厨师的工作环境和条件 ， 让更多的人进入厨师行业 ， 同时提升他们的荣誉感 。 ”中国烹饪大师、顺德厨师协会会长连庚明还建议 ， 从娃娃抓起 ， 在学校开设美食烹饪课程 ， 让顺德美食基因传承下去 。
资深旅游策划、评论专家粤菜文化学者劳毅波建议 ， 传统称“凤厨”是因为与“凤城”对应 ， 但是“寻味顺德”和“顺德菜”广为人知 ， 应该侧重在当下容易传播的地名 ， 比较理想又直接的做法是采用是“顺德厨”三个字 ， 既指顺德烹饪的专业群体 ， 也指顺德烹饪的家电产业 。 而“顺德名厨”又是社会聚焦的通俗词汇 ， 这一种“名”必须落实在“政府加持 ， 书中有名 ， 业界互赞 ， 商界奖励”的四个方面良性发展 。
《2011“粤星赏”粤菜餐厅指南》摘星餐厅
三星：
顺峰山庄（顺德总店）
猪肉婆私房菜（华侨城店）
【面向世界|谁能代表顺德粤菜真味？2021“粤星赏”星级餐厅榜单发布】二星：
东海海鲜酒家
大快活酒楼
聚福山庄（湖景店）
顺德渔村（大良店）
太子酒家
一星：
德云居
高佬园艺美食（大良店）
龙的酒楼
南记酒楼（大良店）
奇哥私房菜
味可道美食坊（福基路店）
阳辉里美食苑
珍宝酒楼（伦教总店）
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总策划：戎明昌
执行策划：王海军 王卫国
统筹：裘萍 关健明 李湘莹
执行统筹：何惠文 关婉灵 卫志凌
研究团队：南都大数据研究院“佛山文化创意”课题组
研究员：关婉灵 胡嘉仪 路漫漫 刘钰滢 陈飞龙 实习生 张艺缤
摄影：郑俊彬 陈斌颖
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