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评委匿名探店 ， 真实测评 ， 现场打分 。
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评委匿名探店 ， 真实测评 ， 现场打分 。
为了保证探店的独立性和可信性 ， 分别由数十位专家评委团和大众评委团 ， 分批分组对 40 家候选餐厅进行了 80 场匿名探店 ， 并对照评选标准打分 。 最终 ， 按照专业评委评分 85%、大众评委评分 15% 的权重 ， 综合核定出2021“粤星赏”一星、二星、三星粤菜餐厅 。
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《2021“粤星赏”粤菜星级餐厅指南》在正式出炉
在当天发布会上 ， 《2021“粤星赏”粤菜星级餐厅指南》在正式出炉 ， 并揭晓了评选结果 ， 共15家餐厅“摘星” ， 包括2家三星餐厅、5家二星餐厅以及8家一星餐厅 。
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顺峰山庄（顺德总店）和猪肉婆（华侨城店）获评“粤星赏”三星餐厅 。
顺峰山庄（顺德总店）和猪肉婆（华侨城店）首次进榜一举摘得三星 ， 是当之无愧的实力选手 。 评委会认为这两家餐厅 ， 是本土粤菜界的“天花板” ， 美食与环境服务相得益彰 ， 带来极致享受 ， 是人生重要时刻必选的粤菜餐厅 。
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5家餐厅获评“粤星赏”二星餐厅
摘下“二星”的餐厅包括东海海鲜酒家、大快活酒楼、聚福山庄（湖景店）、顺德渔村（大良店）以及太子酒家 。 这些餐厅带来粤菜的精品体验 ， 出品菜色创意口味兼具 ， 是值得反复品尝的粤菜餐厅 。
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8家餐厅获评“一星餐厅”
德云居、高佬园艺美食（大良店）、龙的酒楼、南记海鲜酒楼（大良店）、奇哥私房菜、味可道美食坊（福基路店）、阳辉里美食苑和珍宝酒楼（伦教总店）8家餐厅则摘得“一星” ， 是粤菜口碑之选 ， 满足味蕾 ， 不容错过 ， 是值得打卡的粤菜餐厅 。
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评委代表程钢、陈志雄分享探店感受 。
“这次评选最大亮点就是创新采用了匿名探店的方式 ， 评委在到达之前都不知道今天要试吃的是哪一家 。 可以更加真实地反映出餐厅常态化的出品与服务水准 。 ”国际粤菜评委、国家一级评委、中国烹饪大师陈志雄表示 ， 评委们从严评审 ， 每一项打分都非常公正、严谨 。 经此评审后他感叹“世界美食之都顺德”确实是粤菜的“天花板” 。 同样是作为专业评委之一 ， ?东省餐饮服务?业协会秘书长程钢表示 ， 在探店之前 ， 专家评委们共同制定了评审标准体系 ， 还特意设置了加分项和一票否决制 ， 确保整个评选科学、客观、公正 。 我们希望评选出来的餐厅是接地气的 ， 也能体现顺德粤菜文化底蕴的 。
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给餐饮及旅游行业协会赠书
此外 ， 现场主办方给获得一二三星的粤菜餐厅代表颁发星级牌匾 ， 并举行《2021“粤星赏”星级餐厅指南》赠书仪式 。
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