好吃|妈妈教的14道家常菜，看着就有食欲，特别好吃美味可口，收藏了
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香煎鲈鱼
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鲈鱼是老少皆宜的美味，经济实惠，肉质鲜嫩，通常鲈鱼我们都是蒸着吃，今天分享一个不一样的做法，外皮焦脆，肉嫩入味，可谓美味至极。
主要食材：鲈鱼、绿椒、红椒、大蒜生姜
1、鲈鱼清洗干净后，放入葱姜水里，浸泡上10分钟，可以完美地去除腥味。大蒜切片，生姜切片，红绿椒切圈备用。
2、浸泡好的鲈鱼，从中间片成两半，然后再切成2-3厘米左右的小块放入盆中，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓均匀，腌制10分钟。
3、锅中放油爆香姜片和生姜，然后下入辣椒翻炒，加一点盐增加底味，然后盛出备用。
4、锅中倒油，然后放入腌好的鱼块小火煎到表皮金黄，然后淋入料酒，少量水淀粉，焖至水分变干，最后放入炒好的辣椒即可出锅。
酸辣土豆丝虽然这道菜有些平平无奇，但是你不能否认它是上周率最高的一道家常菜，脆爽的土豆，酸辣适中的味道，非常的开胃下饭。这道菜想要做好，还是需要一定的技巧，顺序很重要。
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主要食材：土豆、干红椒、青椒、大蒜
1、土豆去皮然后切成细丝，放入清水浸泡，去除多余淀粉，多换几次水，这样的土豆丝才脆爽。大蒜切蒜片，青椒切丝备用，干红椒切段，去掉辣椒籽备用。
2、土豆丝是一道急火菜，要先调好料汁，碗中加2小勺盐、3勺白醋、一点鸡精、一勺白糖，搅拌均匀。
3、热锅热油，放入蒜片爆香，然后放入干红椒爆出香味，接着放入料汁炒香，再倒入土豆丝大火翻炒断生，最后放入青椒丝翻炒均匀即可出锅。
油焖大虾
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用料 ：对虾，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱，料酒，盐
做法 ：
1，新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便
2，从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线
3，清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
4，锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出
5，锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油
6，投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷
7，约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅
私房大盘鸡
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用料 ：鸡，土豆，洋葱，青椒，干红辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，姜，蒜，料酒，啤酒，味精
做法 ：
1，鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块
2，锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出
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