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【蔬菜|2022年元旦假期确定了，家宴必备的8道硬菜，不用出门也能吃过瘾】
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2022年元旦放假已经确定了 ， 从1月1日到1月3日一共3天 ， 新年的第一个假期该怎么样度过呢？到超市买点菜 ， 趁着冬日的暖阳 ， 给家人准备一桌丰盛的家宴也是不错的选择 ， 分享10道家宴必备的硬菜 ， 就算不用出门下馆子也能吃的过瘾 。
1、【红焖肘子】所用食材：猪前肘子1个 ， 姜一块 ， 大葱1根、香叶5片、花椒半勺、八角1个、草果2个；糖4勺 ， 料酒3勺 ， 生抽4勺 ， 老抽1勺 ， 盐 ， 干淀粉适量 。
1、做肘子颜色必须要好看 ， 一是增加食欲 ， 二是看着也很喜庆 。 在家做不用油炸 ， 用糖色来上色 ， 锅中放2勺油 ， 加入6勺白糖熬出大泡变棕红色后 ， 迅速加入半碗水 ， 熬出一碗糖色备用 。
2、肘子冷水放入锅中 ， 加入没过肘子的水 ， 加入一些姜片和3勺料酒 ， 中火煮开 ， 继续煮3分钟捞出控水 ， 完成焯水去腥 。
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