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常言说：“三九补一冬 ， 来年无病痛” 。 冬至过后开始数九 ， 进入一年中最寒冷的季节 ， 这时我们一定要注意及时添衣保暖 ， 避免生病； 同时冬天就是一年四季中进补的最佳时节 ， 此时吃些一些滋补的食材 ， 既能为身体补充能量 ， 还能驱寒暖身 。 汤 ， 作为中国人公认的养生方式之一 ，尤其受到很多人的追捧 ， 冬季喝汤不仅能补充营养 ， 还能增强体质 ， 预防感冒 ， 且做法简单省事 ， 滋润补养全家人的身体 。
现代人生活节奏快 ， 往往忽视了自身的身体健康 ， 其实无需太多的时间 ， 也不需要高超的厨艺 ， 炖上一锅既简单又滋补的汤 ， 在寒冷的冬日 ， 喝上一碗热乎乎的汤 ， 非常享受哟 。 今天就给大家分享一道滋补的鱼汤 ， 比起牛肉汤 ，排骨汤 ， 鸡汤来说 ， 花上十多分钟炖锅鲜美又营养的鱼汤 ， 不仅耗费时间短 ，而且还经济实惠 。
民间素有“冬鲫夏鲇”的说法 ， 这主要是从鱼肉的味道来说的 ， 冬季鲤鱼、相对于其他季节更为肥美 ， 且鲫鱼汤有润燥滋补的作用 ， 更适合季节寒冷的秋冬季节食用 。 鲫鱼的肉质细嫩、肉味甜美、营养价值高 ， 富含优质蛋白质 ，且极易消化吸收 ，具有增强抵抗能力、健脾和胃、益智健脑、保护视力、细腻肌肤、利水消肿等功效 。炖煮鲫鱼汤时 ， 我加入了鸡蛋一起炖煮 ， 鸡蛋是公认的营养食材 ， 放在一起炖煮味道鲜美极了 ， 润燥滋补又养人 ， 补钙比骨头汤更有效 ， 我家三天两头必做一锅 。 建议： 不管有钱没钱 ， 每周多给孩子做几次这汤 ，孩子长得高更聪明 ， 鲜美不贵 。下面就来分享这汤的具体做法吧 。
【荷包蛋鲫鱼汤】
原料： 鲫鱼 1条 荷包蛋 4个 姜 1小块 葱花 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油 ， 将鲫鱼放入锅中去煎； 3. 煎至一面金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 4. 加入适量的热水； 5. 加入姜片； 6. 打入4个鸡蛋； 7. 约十分钟左右 ，鱼汤炖煮至奶白色 ，加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 最后放入葱花即可；
9. 盛入钵中 。
小贴士：1. 烧热锅放入适量的油 ， 先将鲫鱼放入锅中煎至双面金黄； 2. 加入适量的热水和姜片炖煮鱼成汤； 3. 直接将鸡蛋打入汤中 ， 一起炖煮成荷包蛋； 4. 约十分钟左右 ， 就可以看到鱼汤已经炖煮至奶白 ， 再加入盐和胡椒粉调味即可 。
【江西|天冷这汤我隔两天必煮一锅，润燥滋补又养人，补钙比骨头汤更有效】
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