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如果说到美国的美食 ， 你第一时间想到什么？
作为一个移民国家 ，美国的美食融合了来自世界各地的饮食文化 ， 直到形成了今天我们看到的“美式美食” ， 即便到了今天 ， 这个融合还在继续 。
什么是美国美食？很多人认为汉堡、热狗、芝士通心粉是典型的美国食品 ， 但是事实却是不准确的 。 美国大部分地区是是移民文化的大熔炉 ， 关于最初的美国人吃什么这件事 ， 需要进行深入的研究 。
当哥伦布到达美洲时 ， 美洲原住民的食物也被引入世界其他地区 。
我们之前写过的美洲土著文章也提到过 ， 北美土著的饮食非常有营养 ， 包括豆类、玉米、番茄、土豆、南瓜以及枫糖浆等 ， 这些都是当时世界上大部分地区饮食中都没有的食物 。
美洲的原住民们吃的都是本土的食物 ， 不过随着时间的推移也发生了变化 。
当哥伦布到达美洲时 ， 美洲原住民已经种植农产品一段时间了 。 他们不仅种植和收获食物 ， 还在改进品种 ， 比如从最好的植物里选择种子 ， 以便在第二年重新种植 。
哥伦布大交换和全球化美食哥伦布原本是为了香料而来 ， 没想到美洲原住民的食物却在全球引起了美食革命 。 哥伦布和船员们不仅自己吃这些食物 ， 还开始把它们运到世界各地交易 。
很快 ， 辣椒就成为很多国家和地区菜肴的一部分 ， 比如中国川菜和印度咖喱 。
而在意大利美食中占据很高地位的番茄也是哥伦布大交换带来的 。
【移民|美国美食是怎么被世界各地的移民们影响的？这些都是移民们带来的】
哥伦布大交换带来了很多好处 ， 但也会有一些坏处 。
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