风干牦牛肉是生的吗(到底风干牦牛肉是不是熟的)

【风干牦牛肉是生的吗(到底风干牦牛肉是不是熟的)】
1、风干牦牛肉是熟的 。先做好入味熟了,然后再风干 。以前的确实不是熟了才风干,以前是生的时候就风干 。因为以前没有冰箱等冷藏的地方,所以人们把肉都切好风干了储备 。因此,风干的牛肉是可以直接吃的 。
2、风干牛肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存,炸制时求酥不要焦,掌握好火候,味型还可以调成汁水蘸食,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌,可谓最一道很美味的食品 。

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