c步骤（怎么做香菇炒牛肉）
1、主料：香菇200克、牛肉150克 。
2、辅料：油适量、盐2克、糖2克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油几滴、胡椒粉少许、大蒜10克、青椒20克、香芹20克、香蒜1根、红椒20克 。
【c步骤（怎么做香菇炒牛肉）】
3、香菇切抹刀厚片 ， 牛肉切片加入适量盐 ， 糖 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 生粉 ， 食用油腌制 ， 香芹香蒜切段 ， 蒜子切片 ， 青红椒切斜刀段 。
4、准备一个碗汁（清水 ， 盐 ， 糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 生粉 ， 芝麻油 。
5、小锅水开 ， 下香菇焯烫后过凉备用 。
6、锅烧热 ， 放油 ， 下牛肉与蒜子同炒 。
7、稍一变色 ， 即把香芹 ， 香蒜白 ， 青红椒入锅翻炒 。
8、香菇入锅翻炒 。
9、加入青蒜叶和碗汁 。
10、大火炒匀 ， 即可出锅 。
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