白斩鸡腿|青花椒白斩鸡腿

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清爽不油腻，简单好操作。
By 小马-rainbow
用料

做法步骤

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1、盐水泡半小时，让肉质疏松。还买了两块鸡脯肉大家都是好朋友，一起挤挤。

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2、焯水：去腥三剑客亮相

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3、出浴图：皮肤还算粉嫩过得去

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4、三剑客下锅煮开，滚水下鸡腿

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5、水深如图

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6、这里特别说明下：水开下鸡腿，待水再滚，捞出冷水连续冲三分钟，反复两次。再煮一开，关火闷十分钟就Ok了。我用的铸铁锅。别的锅还没有试过，不能提供具体时间。不过有个小经验：筷子能戳穿肉就代表熟了
7、案板上的肉，哪里也跑不掉喽

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【白斩鸡腿|青花椒白斩鸡腿】8、忽略我的烂刀工，毕竟不是专职搞不好怕出工伤，随便坎坎吧

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9、特别写真集

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10、淋上煮鸡腿的汤汁

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11、皮滑肉嫩透着麻香
小贴士一定要等水开再下鸡腿，不易长时间煮。靠闷熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！