池师傅|为冬奥服务的村民们 头一回种起了意大利香菜
每天凌晨4点半，延庆区张山营镇的“秀平小吃店”，暖黄色的灯会被老板娘孙秀平按时点亮。她做的早餐，好吃又便宜，顾客多是附近冬奥场馆的建筑工人。生意是好，挣钱不多，这么多年，孙秀平没忍心涨过一分钱，大家都不容易。
辛家堡村，村民郭乐琴参与了一个志愿服务队，包饺子，捏粽子，每逢重要的节假日，忙碌的冬奥场馆建设者们总能尝到郭乐琴和乡亲们的好手艺。海坨山很冷，饺子热乎，粽子香甜。
北京大兴，池学礼天天在村子里蔬菜基地转悠，查看蔬菜长势，意大利香菜、莳萝、欧当归、车窝草……他种了几十年菜，这些洋菜却很多从没听说过，所有的“小众”蔬菜，将在冬奥期间端上各国运动员的餐桌。
万众瞩目的2022年冬奥，有人在默默地关心粮食与蔬菜，北京的广袤乡村，撑起了冰雪运动后热腾腾的烟火气。
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12月13日，基地里为冬奥保供的蔬菜长势良好。新京报采访人员 王巍 摄
我为冬奥工人做早餐
早点铺子是名副其实的“勤行”，孙秀平每天的工作，从凌晨4点半开始。和面、切菜、拌馅儿、蒸豆腐、熬卤汁……天一亮，店里将迎来一批又一批的食客，有新面孔，也有熟客。
“两碗米粥、两个馅儿饼、两个茶鸡蛋，一碗老豆腐。”
“一共12块钱。老豆腐没剩多少，这点儿都给您吧，就不收您钱了。”
早上7点多，延庆区张山营镇的“秀平小吃店”迎来了一天人气最火爆的时候。
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12月17日，秀平小吃店里迎来客流高峰期。新京报采访人员 王颖 摄
孙秀平是延庆区张山营镇水峪村的村民，和丈夫结婚后便经营起了这家小餐馆。火烧1元一个、油饼2元一个、老豆腐3块钱满满一大碗，东西好吃，价格不贵，13年了，孙秀平的店里一直红红火火。
冬奥申办成功后，除了住在附近的村民，她的小店里多了很多头戴安全帽、穿着朴素的务工人员，他们有的参与冬奥场馆建设，有的是在冬奥配套的安置房项目工作。对于这些异乡客，孙秀平总是格外热情。“冬奥开到了我们家门口，人家大老远来为奥运会辛苦，也得让人家感受到咱们北京延庆人的热情。”
除了老板娘孙秀平，店里还有4位服务员，也都是来自不同地方的乡村女性，为了生计在孙秀平店里打工，她们大都已经在店里干了四五年的时间，连同孙秀平在内，刚好“五朵金花”。
50岁的柯姐和孙秀平一样，每天早上4点半到店，和面、裹馅儿、烙馅儿饼，“手艺都是跟着老板娘学的。”忙过早饭的高峰，9点左右，柯姐就要开始和姐妹们一起张罗中午的大锅菜。在选择张山营镇安家时，她也没想到能赶上北京举办冬奥，而且距离自己打工的小店竟这样近。冬奥申办成功后，店里红火的场景柯姐看在眼里。“尤其夏天施工旺季那会儿，店里一批又一批的客人，都是建筑工人。我们店价格便宜，早饭几块钱，午饭也就十几块钱就能吃得饱饱的。好几年了，老板娘都没忍心涨过价。工人挣得都是辛苦钱，看着他们两三口就把一个馅儿饼吃没了，我心里就有成就感，尤其有的师傅临走的时候会冲我摆摆手，说句馅儿饼真好吃，心里还挺热乎的。”
村民服务队上山包饺子
“李姐，您这皮儿得擀得再大点儿啊！”50岁的郭乐琴家住张山营镇辛家堡村，也是延庆区张山营镇情润海坨巾帼志愿服务队队员。
今年2月份，海坨山的风呼啸着吹了一整天，到了傍晚，延庆冬奥村及山地新闻中心项目部食堂里，郭乐琴和服务队的队员们一起上山给留京过年的冬奥建设者包饺子。天渐渐黑了下来，工友们陆续赶到食堂。一盘盘热腾腾的饺子出锅了，香气顺着打饭的窗口冒了出来。
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