相克|好吃到舔盘的几道热乎菜


相克|好吃到舔盘的几道热乎菜
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冬季人体免疫力下降 容易受寒感冒 这时候多吃些养生菜品 来抵抗冬日的各种疾病地发生 今天就跟着小帝君一起 动手做养生菜吧
By lv帝君
用料

  • 羊肉 200g
  • 白萝卜 1根
  • 干辣椒 5个
  • 八角 2个
  • 香叶 3片
  • 桂皮 1个
  • 茴香
  • 料酒 4勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 2勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 盐 1勺
  • 冰糖 适量
  • 葱姜 适量
  • 绿帝五古三香花生油
做法步骤
相克|好吃到舔盘的几道热乎菜
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1、1.羊肉剁小块,白萝卜洗净切块,锅中倒入适量清水,羊肉放入锅中,加入姜片和2勺料酒烧煮开后煮5分钟,住处血沫捞出洗净备用;

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2、2.锅中烧热,倒入适量的五古三香花生油,待油热加入葱姜炒香,羊肉倒入砂锅中,加入干辣椒+八角+桂皮+香叶+冰糖+茴香;

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3、3.再倒入适量清水没过食材,调小火炖煮1个多小时,倒入萝卜再炖上10分钟,起锅加入少许食盐调味即可。
小贴士羊肉和白萝卜二者皆为冬季养生常用食材,搭配之后效果更好,适合一些体虚以及肾虚之人冬季饮用。
羊肉的营养功效能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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