餐桌|这道美味料理，什么时候端出它，都是餐桌上的主角！
【 餐桌|这道美味料理，什么时候端出它，都是餐桌上的主角！】
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利用辣豆瓣酱当作调味主轴，结合虾仁，用大火快炒出这道咸鲜香辣的美味料理，不论什么时候端出它，立刻让你成为餐桌上的主角！！
食材
．虾仁 300g．白胡椒少许
．盐少许．米酒 1大勺
．淀粉 1大勺．葱末 1.5小勺
．蒜末 1.5小勺．姜末 1.5小勺
．辣豆瓣酱1.5大勺．砂糖0.5小勺
．干辣椒适量．葱花适量
做法
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1首先将虾仁与白胡椒、盐、米酒一起抓匀后，腌制10分钟。
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2接着到入淀粉，抓出黏性后备用。
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3热油锅，将葱、姜、蒜末爆香后，加入辣豆瓣酱炒出香气。
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4加入步骤2的虾仁炒熟。
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5起锅前再加入干辣椒、葱花与砂糖调味，拌均匀后即可盛盘。
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滑嫩的炒蛋加上新鲜虾仁，这是一道快煮的家常菜，蛋要全熟又要滑嫩，只需在打蛋前做一个动作！就能作出美味、快速又好吃的虾仁炒蛋喔！
食材
．新鲜虾仁300g．蛋4颗
．葱2根
虾仁腌料
．盐1/3小勺．黑胡椒粉少许
．米酒少许．淀粉 1小勺
炒虾仁蛋调味料
．盐1.5小勺 ．黑胡椒粉少许
．淀粉2小勺 ．可饮用水1/3杯
做法
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1虾仁洗净后擦干；葱洗净，再用可饮用水清洗后擦干，切成细葱花。
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2虾仁用腌料抓匀；
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3打蛋前，先用可饮用水将2小勺淀粉拌匀；
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4打入蛋；
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5将蛋与淀粉水充份打匀；
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6热锅下油，将虾仁入锅煎香后，起锅；
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7原锅加入足量的油；
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8倒入蛋液；
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9轻轻搅拌中间，再慢慢由外而内的搅拌；
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10当蛋呈现7分熟时；
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11倒入虾仁炒熟，试味道用盐和黑胡椒粉调味即可；起锅后撒上葱花。
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