新年|元旦家宴，分享8道家常硬菜，营养美味，新年吃寓意吉祥，收藏好( 二 )
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糖醋排骨—寓意：节节高升
排骨一节一节的，鲜香美味又营养，做成糖醋排骨，色泽红亮诱人，酸甜开胃老少都爱吃，不仅好吃还好，寓意：红红火火、节节高升。
食材：排骨、生姜大大蒜、熟芝麻。
1、排骨洗净焯水捞起沥干水分。
2、准备糖醋料汁，碗里加入：5勺清水、4勺醋、3勺糖、2勺酱油、1勺料酒拌匀待用。
3、热锅凉油下入生姜大蒜炒香，加入排骨一起炒至焦黄，倒入糖醋料汁和少许的清水一起焖。
4、大火焖30分钟，收汤汁浓稠，撒上少许的白芝麻即可。
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彩色蔬菜饺子—寓意：团圆招财进宝
元旦新年家宴饺子少不了，这种用鸽子蔬菜做的彩色饺子不仅好看，味道也很香，简直是小朋友的最爱。饺子有元宝的吉祥寓意，新年可以做给家人吃。
食材：杂蔬、面粉、猪肉饺子馅。
1、猪肉饺子馅根据自己的喜好和口味来调馅料即可。
2、分别是用清水和面和菠菜、紫薯、胡萝卜汁来和面，可以得到不同颜色的面团。
3、把不同的面团叠加在一起揉成长条切成小面剂子，然后擀成色彩饺子面皮。
4、包入猪肉馅收口，沸水上锅煮熟透捞起即可。
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清蒸鲈鱼—寓意：年年有余
元旦家宴，逢年过节鱼肉肯定是必不可少的啦，清蒸鲈鱼味道鲜美，没有小鱼刺，小朋友吃着也很放心。寓意也很吉祥，原汁原味营养好吃不上火。
食材：鲈鱼、葱姜、彩椒。
1、鲈鱼处理干净切好花刀，加入葱姜水拌匀，腌制10分钟入味去腥。
2、生姜、葱和彩椒切丝放入凉水浸泡。
3、鲈鱼腌制好装盘，沸水上锅隔水蒸8分钟。
4、出锅倒掉蒸鱼水，加入生姜葱和彩椒丝，淋上热油，淋上蒸鱼豉油即可。
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红烧肉—寓意：红红火火
红烧肉也是冬日里能量爆棚的菜，色泽红亮诱人，入口软糯鲜香，非常美味，元旦家宴怎能少了这道美味呢。
食材：五花肉、生姜、葱。
1、五花肉成成小方块，厚度一寸左右，长宽为2厘米左右最佳。
2、猪肉冷水下锅焯水一下捞起沥干。
3、热锅凉油，下入冰糖下锅炒融化，炒出淡淡的黄色，加入少许的清水煮融化，糖色炒好了。
4、将五花肉下锅煎至两面焦黄，微微出油，然后加入八角、香叶、生姜和大蒜一起炒香。加入盐、生抽、少许老抽炒上色。
5、加入适量的啤酒淹没过猪肉，倒入炒好的汤色一起焖煮，煮沸转小火焖煮50分钟，大火收汤汁浓稠即可。
Lily美食谈碎碎念：
【 新年|元旦家宴，分享8道家常硬菜，营养美味，新年吃寓意吉祥，收藏好】以上就是8道营养美味，色香味俱全的家宴菜，并附上了详细的做法，再过几天就是元旦了，收藏好假期在家给家人露一手，营养好吃寓意吉祥，过年春节也用得上。
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