玉米面|奶香玉米软饼最经典的做法，简单易学好上手市场监管局|餐厅|食品|连锁餐

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【玉米面|奶香玉米软饼最经典的做法，简单易学好上手】玉米面很多小朋友都不喜欢吃，我这次做的玉米饼，我家小朋友吃了好几个，说特别香，平时吃一些粗粮让小朋友肠道更健康这次我用了马克西姆圣诞限量款不粘锅，不需要一滴油就可以烙出来松软可口的玉米饼，凉了也不会硬。
By 壮麻麻～
用料

细玉米面 200了
中筋面粉 70克
酵母 3克
白糖 20克
鸡蛋 2个
牛奶 100克
35度温水 150克

做法步骤

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1、所有材料放一起，顺时针搅拌均匀

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2、如图状态，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大

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3、醒发好，里面都是大气泡，顺时针搅拌排气

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4、平底锅预热，转小火，放一勺面糊，面糊高高的倒入面饼就是圆圆的。烤至出现小气泡

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5、翻面继续烙至两面金黄，用手按一下立刻回弹就是熟了

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6、松松软软的玉米饼就好啦～

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7、奶香奶香的特别好吃
小贴士1??面糊状态很重要，因为面粉吸水量不一样，如果太干了可以放20～30克水做调整 2??全程小火烙 3??发酵要放在温暖的地方发酵，如果冬天可以锅里放温水隔水发酵
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