山药|花生酱山药饼
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山药的营养丰富，健脾养胃，它含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分。冬天正是山药大量上市的季节，我们经常是用山药煲汤或者炒来吃，除了这些做法外，其实山药还可以制作成饼来吃；花生酱不仅可以抹面包，还可以做馅料，把山药做成饼皮，包入花生酱，不仅营养加倍，口感也相当棒哦！
By 小菁同学【豆果美食官方认证达人】
用料
- 山药 230克
- 面粉 适量
- 花生酱 8小勺
- 爱乐甜0卡糖 1勺
- 白芝麻 适量
- 食用油 2勺
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1、山药去皮切成块，放入蒸锅中。削皮时带好手套，防止过敏。
2、蒸锅中加入适量水，烧开后，山药蒸20分钟至软烂。
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3、用筷子戳一下山药，能戳透即可。碗中多余的水分倒掉，水分如果太多不好成团会太黏。
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4、把山药捣成泥
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5、加入1勺爱乐甜0卡糖，增加山药的口感
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6、加入与山药1：1的面粉，用手抓揉
【 山药|花生酱山药饼】
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7、揉成光滑的面团
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8、把大面团分成每个40克左右的小面团，揉圆备用，如果面团比较粘，在双手沾上面粉再操作
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9、取一个小面团，按扁，旋转着捏成碗状，中间加入一小勺花生酱
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10、用虎口把饼皮收好口，捏紧，收出一个小尖尖，掐掉或者按回去
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11、翻过来揉圆按扁，做成饼状
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12、用同样的方法，把所有饼做好
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13、电饼铛选择上下盘都开，火力选择中火，先预热3分钟
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14、在上下盘各刷上一层油
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15、把饼胚放入电饼铛，饼面撒上白芝麻
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16、盖上电饼铛，上下盘同时中火加热5分钟
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17、煎至两面金黄即可
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18、软糯香甜
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19、外焦里软，香气扑鼻
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20、趁热吃哦
小贴士喜欢舔甜一些的，可以多加一勺0卡糖；除了花生酱，饼中还可以包入枣泥、豆沙、红薯泥、紫薯泥等等，趁热最好吃啦！
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