在遵义市新蒲新区 ， 手工米皮是当地早餐的一道特色风味 。 手工米皮色白、光润、细软、柔韧 ， 食用之前在热水中烫一下 ， 捞出 ， 根据个人喜好放入调料即可食用 。 热气腾腾的米皮吃起来顺滑筋道 ， 已经成为当地百姓的味觉记忆 。
采访人员：刘勤兵
报道员：葛丹丹、冯悝、刘秀昌
【刘勤兵|你知道黔北风味手工米皮是怎么制作的吗？】新华社音视频部制作
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