红糖|荷兰美食图鉴:从帝国到现代,荷兰原来有这么多美食!( 十 )



它的质地比较浓稠 , 可以用勺子食用 。 在荷兰和比利时 , 这种饮料主要作为开胃酒或消化酒饮用 , 通常装在小玻璃杯中 , 并淋上生奶油 。

Cura?aoCura?ao是一种受欢迎的利口酒 , 用用一种叫“Laraha”的库拉索橙调味 , 这种橙子在16世纪由西班牙殖民者带到库拉索岛 。

一开始这种橙子因为不适应当地的气候 , 几乎不能食用 , 几十年以后当地人才意识到干橙皮的好处 。 他们用果皮生产利口酒 , 不同版本的Cura?ao有不同的颜色 , 基本版是清澈无色的 。

JeneverJenever被认为是杜松子酒的前身 , 这是一种荷兰烈酒 , 最初是从麦芽酒中蒸馏出来的 。 由于这种饮料具有强烈的味道 , 因此通常会加入各种草药 , 包括杜松 。

现在的Jenever存在两种截然不同的品种 , 一种是oude(老的)jenever和jonge)(年轻的)jenever 。 前者和传统版本的jenever相似 , 主要是麦芽蒸馏 , 酒精度数较低 , 后者酒精浓度更高 , 特别适合作为鸡尾酒的成分 。 另外 , Oude jenever 作为消化酒饮用 , 而 jonge jenever 作为开胃酒饮用 。

Gin金酒/杜松子酒是一种清澈、酒体轻盈的烈酒 , 它的口味由添加到基本谷物里的各种香料(主要是杜松子)来决定 。

除了杜松子外 , 其他常见香料包括香菜、肉豆蔻、茴香、肉桂、生姜和柑橘皮 。 根据生产工艺的不同 , 杜松子酒传统上分为三种风格:淡体金酒(伦敦干金酒)、蒸馏金酒和复合金九

以上就是荷兰的各种美食美酒 , 这些美味里有你喜欢的吗?
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