冬至过真是越来越冷了 ， 即使是厦门 ， 也是一场秋雨一场寒 。 这时候就想要吃火锅 ， 但干燥的冬季又担心上火 ， 决定和小伙伴去吃椰子鸡 ， 既美味又不上火 。
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吃了5年的芭缇沁园椰子鸡 ， 当初可是厦门的第一家椰子鸡店 ， 现在已经开了4家店了 ， 这次去的是五缘湾店 ， 依海而居 ， 风景独好！
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位于二楼的芭缇沁园椰子鸡 ， 室内室外都有位置 ， 如果是天气好的时候坐在室外可以赏海景 。 浓浓的热带风情装修 ， 绿意满眼 。 卡座、包厢都有 ， 满足各种需求 。
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招牌必点的当然是椰子鸡了 ， 这里用的是散养168天以上的文昌鸡 ， 谷饲喂养 ， 先散养在圈养 ， 可以确保鸡的肥瘦均匀 。 而且这里的鸡分量足 ， 每只活鸡养足4斤才符合标准 ， 每天鸡场现宰 ， 连夜直送厦门 ， 所以鸡肉特别新鲜 。
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这里的椰子鸡都是整只的 ， 每只鸡都称足2.3斤才上桌 ， 搭配两只新鲜椰青 ， 汤头特别地鲜甜 。 我们点了竹荪椰子鸡 ， 等椰子原汁烧开后 ， 倒入文昌鸡 。 等小沙漏在桌上 ， 等沙漏漏完 ， 就可以开吃了 。
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用椰子汁煮出 ， 带着椰子清香 ， 不上火还滋润 ， 先来一碗汤 ， 再吃肉 ， 汤汁清甜 ， 鸡肉脆嫩 。
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还可以加上海鲜特调的酱料：特制酱油+鲜辣椒碎+沙姜碎+小金桔 ， 蘸文昌鸡 ， 口感清爽而解腻 。
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椰子鸡吃得差不多时 ， 把野生小马蹄和板栗南瓜放进去 ， 煮上几分钟 ， 马蹄的甜脆 ， 南瓜的软糯都会让人爱不释口 。
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还有特色冻豆腐、咸蛋黄虾球、牛肉粒也是不错的选择 。
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有椰子鸡怎么能少了腊味煲仔饭呢 ， 它和椰子鸡堪称灵魂伴侣 。 现点现做的煲仔饭 ， 开锅揭盖 ， 淋上秘制酱汁 ， 香味四溢 。 煲仔饭融合了腊肠、腊肉的香味 ， 香喷喷的令人赞不绝口 ， 尤其是有锅巴的地方 ， 香味更浓 。
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