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【丝瓜|上海老牌本帮菜馆，开了30年人气火爆，老食客每次只点一个菜】位于茂名路上的这家饭店 ， 是一家有着近30年历史的老牌本帮菜馆了 ， 它的历史虽不及老饭店、老正兴等老字号的历史悠久 ， 但其口碑比起老字号们甚至有过之而无不及 ， 在不少上海人的心目中 ， 它甚至是一个不可替代的存在 。
饭店有上下两层 ， 装修是那种九十年代以前的国营饮食店的样子 ， 所以环境真的是一般般 ， 但还是比较干净的 。 生意很好 ， 30年来人气一直都很火爆 ， 食客以本地中老年人为主 ， 市井气息比较浓郁 ， 一到饭点大厅熙熙攘攘 ， 很多资深饕客都会经常过来就餐 。 点餐继承了老牌本帮餐厅一贯的人工记录的方式 ， 老阿姨们手速很快 ， 服务态度也还可以 。
黄鱼馄饨是他家的招牌菜 ， 很多老食客每次来只点这一个菜 。 这道菜有一个很浮夸的名字 ， 叫大黄鱼棒打小馄饨 。 虽然一般情况下有着浮夸菜名的菜都很难吃 ， 但他家的这道黄鱼馄饨算是个特例 。 馄饨超级鲜美 ， 搭配黄鱼细嫩的鱼肉口感 ， 配合汤里黑胡椒的微麻 ， 非常完美了！而且超级大一锅 ， 俩人根本吃不完 。
上海人把猪舌称为门腔 ， 糟卤的做法也是别具一格 。 这道糟门腔很多人初次听到以为味道会有点重 ， 但实物透着粉红色 ， 跟卤牛键的色泽差不多 ， 有股淡淡的酒香 ， 口感软又不失嚼劲 ， 一人一片很快就见底了 。
来吃本帮菜必然要点红烧肉的 。 他家的红烧肉是坛子煨的 ， 也不是那种方方正正的五花肉 ， 下面带了很多排骨肉 。 整体肉煨得很软烂 ， 但是肥肉部分的比例还是稍稍有点多 ， 得去掉一些 ， 入口才不至于很腻 。
草头圈子是肥肠爱好者吃本帮菜必点的一道菜 。 他家用的是大肠头 ， 浓油赤酱的完美体现 。 口感非常软烂 ， 我比较喜欢有嚼劲的 ， 底下的草头用猪油炒过后 ， 油润鲜美 ， 整个是非常下饭 ， 不过吃到后面会有点点腻 。
田螺塞肉是一道功夫菜 ， 要把田螺肉抽出来 ， 处理干净剁成碎肉 ， 和肉糜一起塞回田螺里 ， 再下锅红烧 。 桌上有牙签 ， 轻轻一挑肉就出来了 ， 里面还混合了荸荠丁 ， 搭配整颗田螺肉 ， 口感层次分明 ， 清爽不腻 ， 咸淡也合适 ， 特别好吃！
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