食物来源：狩猎、采集、农业早期的美洲原住民都是猎人或采集者 ， 他们以附近的植物和动物为食 。 在欧洲人带来金属工具之前 ， 他们使用的主要是石器、陶器和骨头制品等 。
直到几千年后 ， 欧洲人发现美洲大陆的时候 ， 原住民们已经很好地适应了环境 。 用那些欧洲亲历者的话来说：如果一个印第安人被赶到广阔的森林里 ， 只需要一把刀和一把战斧（或小斧头） ， 他就可以活得很好 。 他可以钻木取火 ， 可以做一个木屋 ， 制造陶器和弓箭 ， 然后捕获野味、鱼类、淡水龟 ， 采摘各种蔬菜 ， 生存完全没问题 。
大多数人认为美洲印第安人是用弓箭进行狩猎和打仗的 。 事实上 ， 在欧洲人到达美洲大陆的时候 ， 原住民才把弓箭作为武器 ， 在那之前 ， 原住民还使用长矛和投矛器来狩猎 。
投矛器可以更有效地捕猎早期的巨型动物 ， 比如乳齿象 。 弓箭非常适合猎杀鹿、羚羊、火鸡和大多数其他用作食物的动物 。
捕鱼似乎也是大多数美洲原住民的主要食物来源 。 大多数的部落靠近河流或大溪流 ， 那里有水源、鱼类和水禽 。
大多数原住民使用长矛来捕鱼 ， 或者使用由藤蔓制成的网以及由骨头制成的鱼钩 。 后来还出现了新的捕鱼方式 ， 就是把磨碎的黑胡桃壳撒在水里 ， 这会让鱼暂时昏迷 ， 并漂浮到水面上 ， 这样捕捞就容易多了 。
很多美洲原住民部落虽然农业发达 ， 但是没有驯养动物的习惯 ， 仍然依赖野生动植物为食 。
和现在不同 ， 印第安部落的人是不吃生拉沙的 ， 他们认为这种食物只适合野蛮人 。 大多数的食物都是煮熟的 ， 水果除外 。
玉米、豆类和南瓜是美洲原住民种植出来的主要主食 ， 其中 ， 又以玉米最为重要 。 大约在10000年前奥尔梅克人和玛雅人在现在的墨西哥地区驯化了玉米 ， 玉米也是最古老的驯化作物之一 。
玉米、豆类和南瓜总是一起种植 ， 玉米秸秆为豆类提供了攀爬的支柱 ， 而玉米遮挡的阴凉处有利于南瓜的生长；豆类为玉米和南瓜提供氮肥；南瓜又为了其他两种植物保持了土壤中的水分 。
美洲原住民的烹饪技巧也是不容小觑的 ， 他们可以用各种肉类、玉米、豌豆、土豆、南瓜、干果、香草和根茎制作各种各样的菜肴 ， 他们有着自己的食物搭配方式以及烹饪原则 。
他们的烹饪方法包括烘烤、煎炸、油炸、水煮等 。 光是玉米就有很多种做法 ， 比如把玉米和豆类一起烹饪的豆煮玉米（succotash） ， 把玉米和水煮成的玉米粥（sofkee） ， 还有玉米汤、玉米饮料、玉米面包、玉米饼等等 。
再说说南瓜 ， 美洲原住民可以吃到很多品种的南瓜 ， 包括夏季南瓜和硬南瓜 。 坚硬的秋南瓜可以一直储存到冬天食用 。 南瓜可以整个烘烤 ， 也可以切块加入汤和炖菜中 。
肉和鱼的烹饪方法也有很多 。 最常见和最简单的方法是把它们串起来放在火上烤 。 鱼需要先清洗干净 ， 加盐腌制过夜 ， 然后第二天用一根棍子串起来放在火上烤 ， 时不时转动一下 ， 直到均匀烤熟 。 鱼也可以放在锅里煎 ， 但是不如
还有一种做法是煮成鱼汤和玉米糊一起食用 ， 这是一种营养丰富且易于消化的食物 ， 适合作为病人的饮食 。
鱼、鸟和肉都可以煮成汤和炖菜 ， 也可以和蔬菜一起炒 。
除了以上提到的食物外 ， 原产于美洲的食物还有↓牛油果
在牛油果成为时尚之前的几个世纪 ， 它就被墨西哥和中美洲地区的原住民种植 。 玛雅人甚至用牛油果的字形来代表他们日历上的第14个月 。 在现代 。
推荐阅读
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香