胡萝卜碎|香菇包肉#一学就会快手菜#

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香菇看上去平平无奇。学会这道菜，可以让家人眼前一亮哦。荤素搭配，营养美味。
By 筱时光
用料

香菇 7朵
猪里脊肉适量
玉米粒适量
豌豆粒适量
胡萝卜碎适量
生粉/地瓜粉/玉米淀粉适量
盐适量
酱油 1勺
食用油少量

做法步骤

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1、水开，倒入玉米粒和豌豆粒，煮一小会儿，半熟后暂关火。

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2、肉用盐、酱油、生粉、食用油混合腌制8～10分钟。准备胡萝卜碎。

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3、沸水中加入胡萝卜碎继续煮，半分钟内即可关火，

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4、沥干，倒入腌好的肉中，搅拌均匀。

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5、洗干净香菇，把柄去除。

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6、香菇背面涂抹少量盐。

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7、香菇凹陷处填入肉和玉米、豌豆、胡萝卜碎的混合物。上锅隔水蒸13分钟。

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8、完成：）
小贴士腌肉时加入适量生粉和少量食用油，可使肉蒸好后口感更嫩。
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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