蘑菇|28款香喷喷的家常菜推荐，口感好味道好，一起下厨做大餐吧( 四 )
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做法：1、首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。干辣椒切节。2、锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。3、准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦！韭黄炒肚丝
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食材： 韭黄、 熟猪肚、红椒丝、 盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段；2、猪肚切成块，再切成丝；3. 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蚝油炒匀；4、 倒入洗净切好的韭黄，加入切好的红椒丝；加入盐、鸡粉，翻炒至熟； 加入水淀粉勾芡；再翻炒片刻至入味；5、翻炒均匀出锅装盘即可。清炒虾仁
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制作方法：1.虾仁洗净挑出虾线，放入料酒腌制十五分钟2.荷兰豆、木耳、香菇下入锅中，加入盐和食用油煮两分钟捞出，控干水分备用3.起锅烧油放入葱蒜出香味，放入虾仁炒至变色，虾仁荷兰豆木耳和香菇，加入盐，鸡精，白糖，味精，大火翻炒均匀，淋入薄芡即可出锅装盘香辣红油金针菇
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用料：金针菇400克、豆瓣酱两勺、盐1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油适量、清水一碗、葱花或香菜适量；1.金针菇切去根部，清洗干净控干水份；2.锅内放入适量食用油；3.烧热后加入郫县豆瓣酱爆香；4.加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多；5.锅烧开后加入金针菇，没有没过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的；6.再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐；7.加香菜或葱花，关火，装盘开吃。麻辣干锅田鸡
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食材:田鸡300克、干辣椒10个、花椒10粒、葱姜蒜适量、酱油1勺、醋1勺、糖1勺、盐4克、白酒1勺、食用油适量1、田鸡洗净；2、葱切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下；3、田鸡斩块，加入盐和白酒淀粉腌制10分钟；4、锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍稍变色，立即捞出备用；5、锅中留底油爆香花椒；6、下入干辣椒煸炒；7、放入葱姜蒜炒出香味；8、入炸好的田鸡翻炒均匀；9、加入酱油醋糖继续煸炒均匀，加入盐调味即可。丸子汤
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材料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜做法：1.冬瓜切厚片，焯水备用2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。板栗烧猪尾
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食材:猪尾3条、板栗10个、青椒3个、大蒜头5个、油10克、盐2克、鸡精5克、味精3克、耗油5克、胡椒粉少许、酱油5克、生抽适量、香麻油少许1.准备猪尾。洗净后切成小段，一截指长即可。2.锅内放冷水，放入猪尾段焯水，水开一会，捞出沥干。3.猪尾焯水后，放入少许酱油，染成黑黄色。4.另起锅烧油，将板栗和猪尾放入锅中过一遍油，稍微炸一下即可捞出。5.锅里留油，放入蒜头，放入猪尾板栗，大火烧开，小火微。6.调味，各适量。7.收汁，放入青椒。出锅，装盘。豆皮金针菇卷
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