蘑菇|28款香喷喷的家常菜推荐，口感好味道好，一起下厨做大餐吧( 三 )
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材料：花生豆300克，干辣椒适量，花椒适量，辣椒粉适量，盐少许，食用油适量，水适量，椒盐少许1.花生豆在水中泡至少2个小时，剥掉外皮，沥干水份，放冰箱冷藏一宿。2.凉锅凉油，放入花生豆，炸至变色捞出。（不要炸至太黄再捞，那样就晚了）3.准备花椒和干辣椒，干辣椒切丝，具体的量根据个人口味。4.锅中放少许油，油6成热放入花椒再放入辣椒，炒香放入花生豆翻炒，关火。再加入盐，辣椒粉和椒盐。拌匀出锅，放凉就脆了。辣拌腐竹
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材料：腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、香油、香芹；1.腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。3.锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。4.取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。5.热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。6.把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。7.待其温度凉后，就可以享用啦。皮蛋腰花
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食材：猪腰1对皮蛋2只葱花1段花椒，生姜少许1.猪腰片成片，然后用盐抓一下，用水冲洗干净，倒入黄酒腌制一会。2.皮蛋剥好，切成小片，葱段切丝，备用3.拿锅，煮一锅开水，在开水中放入少许生姜，花椒还有黄酒4.大火把水煮开后，放入片好的腰花5.腰花过水，待不出血水后，捞出晾凉6.倒入一点酱油，放上一点，糖然后淋上香油拌一下肉炒辣椒
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材料： 尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量；1.辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！2.猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！3.姜蒜切小片，豆豉10克准备好！4.取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！5.把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！6.倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火鲜菇滑肉片
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食材：鲜口蘑250克；猪肉150克；调料：鲍汁10克；盐1克；油；生姜2片；1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；2、蘑菇切片、姜切片；3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。丸子煲
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材料：包装素丸子400克，发好木耳、水晶粉各50克，葱花、姜末各30克，野山椒末15克。调料：八角8克，盐4克，味精6克，胡椒粉5克，酱油7克，十三香3克，鲜汤300克，色拉油50克，芡粉适量。1、木耳焯水，捞出过凉，待用。2、锅入色拉油烧热，下入姜末炒香，然后下入八角、野山椒煸香，接着下入鲜汤、酱油、素丸子、木耳、水晶粉，烧开后用盐、十三香调味，在出锅前入胡椒粉、味精，然后勾芡，装入烧热的煲仔中，上桌用卡式炉加热即可。凉拌黄瓜
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