脾胃虚寒|喜庆吉祥

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By 铃铛88888
用料

茄子 1根
胡萝卜 1根
青椒 1根
碎肉 200克
胡椒适量
老抽适量
姜适量
蒜适量
葱适量
油 250克
番茄酱适量
盐适量
糖适量
鸡蛋 1个

做法步骤

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1、茄子一根去头尾对剖

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2、切成连刀，七片一连

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3、碎肉加入姜蒜末，少许盐，胡椒，鸡蛋一个，水，顺时搅拌均匀备用。

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4、调好碎肉用勺填入切好的茄子层里面

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5、起油炸，用勺装下锅定型后，小火炸至熟。

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6、胡萝卜，青椒做茄子的挂饰、底座

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7、如图，青椒一小节，掏空将胡萝卜切丝，放入青椒里面，其他部分切小块放好。

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8、最后起锅少许油，将芡粉水，番茄酱，糖放锅里，把勾好的汁淋在盘子上即可。喜庆吉祥
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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