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【青椒|冬至后，宁可不吃肉也要吃这菜，3块钱炒一大盘，清淡又营养美味】
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导语：冬至后 ， 宁可不吃肉也要吃这菜 ， 3块钱炒一大盘 ， 清淡又营养美味 ， 还不长肉！
大家好 ， 我是小敏 ， 生活中唯有美景和美食不可辜负！冬天 ， 很多人喜欢吃牛羊肉、猪肉 ， 这样会造成大鱼大肉后食欲不振 ， 没有胃口 ， 适当的吃点素菜可以补充维生素、蛋白质、钙等 ， 吃的清淡一些对肠胃也好 ， 冬天还不易发胖 。 下面 ， 我与大家分享一道简单又营养美味的家常菜 。
入冬后 ， 我们都有“冬补”的习惯 ， 家里老人和孩子都喜欢吃大鱼大肉 ， 生怕对身体不好 ， 所以我隔三差五的给他们做一些荤素搭配的饭菜 ， 牛肉、鸡肉、鸭肉、豆制品、蔬菜等 ， 每天都会换着样的吃 ， 但是我还是比较喜欢给他们做素菜 ， 这样对身体健康有好处 。 今天做了一道千张炒彩椒 ， 我家隔三差五吃一次 ， 每次上桌全家人都夸好吃！
想必大家对于千张都不陌生吧 ， 就是我们常吃的干豆腐皮 ， 它是我们常见的一种豆制品 ， 它的营养价值比较丰富 ， 含有蛋白质、钙离子、铁离子、钙 ， 不管是老人和孩子都要常吃 ， 可以促进骨骼发育 ， 强身健体 。 干豆腐皮也特别的便宜 ， 3块钱就能炒一大盘 ， 就算家里再穷也能吃得起！
【千张炒彩椒的具体做法】
所需的食材有：千张、彩椒、青椒、大蒜、姜丝、八角
所需要的调料：味极鲜、胡椒粉、盐、食用油、鸡精
1.准备一张千张、红黄彩椒各一个、青椒一个、蒜、大蒜片、姜丝 ， 如果家人能吃辣 ， 也可以准备一些小米辣或者干辣椒 。
2.把彩椒清洗干净 ， 一切两开 ， 去除彩椒的种子 ， 再用刀切成细长条装盘备用即可 。
3.把买回来的千张切成长条 ， 如果喜欢吃更干的 ， 也可以自己买回来在阴凉透风处放两天 ， 这样千张的口感会更有嚼劲 。 把青椒也切成长条装盘备用即可 。
4.锅内放入适量的水 ， 把千张、彩椒放入锅内焯水 ， 焯水时间不要过长 ， 水开煮至1分钟即可 ， 捞出控干水分备用 。
5.热锅内放入少许的油 ， 油热放入蒜片、姜丝、八角爆香 ， 再放入焯好水的千张、彩椒 ， 翻炒一下 ， 来少许的味极鲜、胡椒粉、适量的盐、鸡精 。
6.最后把青椒放入 ， 翻炒一下 ， 炒至豆皮、彩椒、青椒断生即可出锅 ， 出锅前来几滴香油 。 这道美味营养的家常菜就做好了 。
烹饪技巧：1.千张、彩椒都可以不焯水 ， 不焯水的话可以多炒一会 ， 这样千张容易软 。 2.买回来的千张吃不完 ， 可以放在保鲜袋内 ， 放入冰箱保鲜保存 ， 这样保存10天不会坏 。
你们喜欢吃千张吗？千张还有哪些美食做法？欢迎下方留言评论 ， 今天关于千张炒彩椒的做法就分享到这里 ， 记得冬天多给家人吃这道素菜 ， 营养又美味 ， 身体棒 。 如果您喜欢我的方向就点赞支持一下吧 ， 感谢观看！
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