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今天在山东临清地区出差 ， 偶然发现一处美食奇地 ， 其美味 ， 已是深夜也不能忘怀 ， 特将其写下 ， 双手码字 ， 脑中已在回味 ， 好似回到哪里 ， 再次嗅到美食的香味 。 忍不住 ， 吞咽了一下口水 。
其实今天找到这里纯属偶然 ， 因为想要抄近路 ， 所以从小巷子里穿行而过 ， 没想到巷子 ， 七拐八拐后 ， 彻底迷失了方向 ， 又累又饿下 ， 在窄巷中 ， 贸然出现一个饭店 ， 那扇门出现的十分突兀 ， 就像小叮当的任意门挂在墙上 ， 上面写着 ， “饭店”还有一些回民语言 。
第一道菜
凉菜：素木须
我和同事两人看到这道菜的时候 ， 本以为应该就是木须肉 ， 不带肉的的感觉 ， 上菜后没成想是道凉菜 ，
【牛肉|小城食记—山东临清美食奇遇】鸡蛋碎 洋葱丝 香芹丝 木耳丝 还有藕丝 ， 这样一些材料拌在一起 ， 口感微酸 ， 微辣 ， 非常爽口 ， 这道菜吃到后面 ， 眼睛越吃越亮 。
在这道菜上 ， 是一种非常新颖的感觉 ， 没想到凉菜还可以这么吃 ， 现在社会的进步的越来越快 ， 大多数各地的名吃 ， 都能吃到 ， 但这个菜 ， 这样的味道 ， 却是第一次 ， 作为一个美食爱好者 ， 着实感到惊喜 。
刚才点菜的时候老板说牛肉马上就炖好 ， 大多数的菜都是刚做好的最好吃 ， 我自然不能错过 ， 然后点了一份蒸饺 ， 心想应该够吃了 。
不一会桌上的素木须已经下了一半 ， 一是我们确实饿了 ， 二是这菜的味道真的非常好 ， 酸爽开胃 ， 而且这种味蕾上带来的新鲜感 ， 让人忍不住多吃上几口 。
我离开餐桌 ， 去饭店的后院走走 ， 后院的老板娘已经调好了做蒸饺的馅料 ， 我看到是南瓜丝配肉 ， 据老板娘说是牛肉的 ， 作为一个北方人 ， 家里有时候也会包南瓜丝的包子或饺子 ， 但感觉这里的馅料不太对劲 ， 却也没看出什么 ， 这时候老板也端着锅 ， 从厨房里走出来 ， 满院子都是炖牛肉的香味 ， 那个味道很“清”清澈的清 ， 现代人的食物中 ， 特别是卤煮肉类 ， 掺杂了太多的五香卤料之类的东西了 ， 渐渐调料的香味已经逐渐的掩盖住了食物本身的味道 ， 但是这里的炖牛肉 ， 首先闻到的是牛肉本身特有的香味 ， 或许是老板对调料的把控非常好 ， 既让牛肉本身的味道散发出来 ， 又没让一群“调料”喧哗夺主 。
我快步走到餐桌前 ， 坐到自己的位置上 ， 准备迎接这道硬菜 。
第二道菜
炖菜：炖牛肉
当一盆牛肉 ， 连肉带汤 ， 端到我的面前 ， 我贪婪的伸出脖子 ， 在牛肉的上方 ， 吸上一大口 ， 完全不顾同事异样的眼光 。
随着身姿坐正 ， 我的嘴上已经挂上了微笑 ， 我并不着急品尝美食 ， 因为我知道他的味道一定很好 ， 这牛肉没有像别的地方 ， 颜色那么鲜亮 ， 但那股浓重的牛肉味 ， 已经说明了一切 ， 在这里请注意 ， 不是“浓重的卤煮香味”是“浓重的牛肉味”这两种味道是不一样的 。
我夹起一块中等大小的牛肉 ， 一整块放进嘴里 ， 刚入口时 ， 感觉牛肉块的表皮 ， 微微发硬 ， 当在口中 ， 一口咬下去的时候 ， 肉块突然爆开 ， 就好像正在编织的绳子 ， 一端的结头散开 ， 整个绳子的细丝都四散开来 ， 这样的口感让人猝不及防 。
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