椰子|这是椰青焖冬瓜最正宗的做法，好吃到爆讲究|龙海轩|张儒|文化人|东安

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来个独创的素食菜，这个国家椰子太多了，喝完椰水果肉全都丢了，怪可惜的，来首创一个走起
By A&YONG
用料

椰青 1个
冬瓜 1斤
蒜头 3瓣
洋葱半个
姜少许
朝天椒 3个
盐一点点
鸡精适量
白糖 2勺
味精 1勺
蚝油 3勺
料酒 3勺
香油少许
葱花一把
生抽 3勺

做法步骤

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1、喝完椰子对半打开，取出椰子青

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2、洗净去掉外壳残留黑皮，斜刀切成薄片

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3、冬瓜去皮洗净也切成薄片

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4、全部洗净放在一起备用

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5、配料如图切好备用

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6、热锅凉油小火炒香配料

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7、炒至香味出来下冬瓜椰青一起翻炒一分钟

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8、下料酒爆香后下胡椒粉翻炒几下

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9、加入蚝油2勺，生抽2勺，白糖2勺，料酒2勺，翻炒一分钟

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10、加入高汤，没有就加水，（俺加的就是水，感觉高汤会更好吃），大火烧开，小火焖煮十分钟

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11、中途再加蚝油一勺，料酒一勺，大火收汁

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12、最后加香油，味精大火翻炒几下

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【椰子|这是椰青焖冬瓜最正宗的做法，好吃到爆】13、撒葱花（我没放有个老外不吃）出锅，开饭
小贴士味道真的非常美妙，素食可以吃的很开心，小火焖煮很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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