五花肉|下班回家做菜不用愁，12道适合上班族的家常菜，好吃下饭还不贵( 二 )
做法
1.将千叶豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，葱姜切碎备用！
2.开火锅中倒油，油热后放入肉末，翻炒加入葱姜炒至变色！
3.放入老干妈辣酱，炒均匀，加入小米椒，适量的酱油，糖，料酒继续翻炒均匀，倒入千豆腐翻炒，至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了！青蒜变蔫即可！
红烧羊肉
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食材：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，
做法：
1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，
2.萝卜洗净，切大块，
3.葱、姜洗净分别切段、拍松，
4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
红烧铁??狮子头?
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准备?食材：猪肉?、大葱?、姜?、香菇?、鸡蛋?、生抽?、十三香?、料酒?、食盐?、酱油?、香醋?、白砂糖?、料酒?、淀粉?
2、步骤?：
（1）猪肉洗净放入料理机中搅成泥，葱姜切碎，香菇切末备用。
（2）调肉馅?：碗中?放入?肉馅?打入?一枚鸡蛋?，加入适量?盐?、十三香?、淀粉?、料酒?可拌均匀?上劲?。
（3）将调好的肉馅团成丸子状，锅中热油下入肉丸小火慢煎至表皮金黄捞出。
（4）锅底留油加入酱油、香醋、适量清水烧开，再放入煎好的肉丸。
（5）中火炖10分钟，大火收汁出锅盛盘撒上葱花点缀即可，肉嫩多汁的红烧铁狮子头就做好了老少皆宜都喜欢吃！
秘制?回锅肉?
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准备?食材：五花肉?、线椒?、蒜瓣?、郫县豆瓣酱?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?
步骤?：
（1）五花肉洗净切薄片，蒜瓣切末备用。
（2）锅中热油放入肉片中小火煎至两面金黄盛出备用，锅底留油爆香蒜末，加入郫县豆瓣酱1勺煸炒出红油。
（3）再下入煎好的五花肉和线椒段翻炒2分钟，加入料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺翻炒均匀即可出锅，特别好吃配上大米饭吃更香！
可乐鸡翅
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食材：鸡中翅11只；可乐300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺
做法
1、在生鸡翅上划刀（两面），用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。
2、锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干。
3、中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄。
4、然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中，
5、中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。
6、勺子，就是平时喝汤的小白勺（调羹)
粉蒸排骨
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食材：猪小排500g蒸肉米粉50g油适量盐2g郫县豆瓣酱10g姜片适量香葱2根生抽5g
老抽2g糖2g酒酿15g十三香2g辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆一个
做法：
1、锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱，小火炒制豆瓣酱
2、豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用
3、将小排冲洗干净，控干水分
4、准备好葱段和姜片
5、排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
6、再将炒好的豆瓣酱放入，将其充分拌匀，腌制1-2小时
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