菜花|「低碳食谱」超简单的免煮菜花浓汤

文章插图
这款浓汤非常的省事，它不用炒制或炖煮，而是将菜花和一些简单的食材烤香，是一款充满营养而低碳水的浓汤食谱。大蒜和花菜能够完美地搭配在一起，孜然、黑胡椒、盐等互相配合，提升了风味。做好后它的口感柔滑，呈奶油状，咸鲜，有点甜，有点坚果的香味。你可以用一朵烤花菜、坚果、迷迭香、玉米脆片来装饰它，让一起用餐的人心情愉悦。如果你喜欢更丰富的口味，可以添加一点点烤培根、或者磨碎的乳酪、烤榛子等等。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料

白菜花 1个
洋葱 1个
蒜 4瓣
橄榄油 2大勺
孜然 1小勺
欧芹 1/2小勺
盐 1/2小勺
胡椒粉 1/4小勺
鸡粉 1小勺
高汤或水 2-3杯（480-720ml）

做法步骤

文章插图
1、烤箱220℃预热。菜花洗净泡盐水，沥干后切小朵放在烤盘上。淋上橄榄油，拌入孜然、欧芹、盐和黑胡椒。

文章插图
2、用刮刀或者手在烤盘中拌匀。

文章插图
3、洋葱对切，保留外皮，切面抹少许油放在烤盘上。蒜瓣不要剥皮，淋少许油脂，用锡纸包好。 *烘烤时能保留住香味和水分，而且烤后会更容易剥皮。

文章插图
4、220℃ 烤大概20分钟，直到花菜的边缘变成金棕色。 *烤的时候超香的~

文章插图
5、无咸味的蔬菜高汤2-3杯（480-720ml）或者水中加入1小勺鸡粉。 *用高汤质地会更浓稠丝滑，口味也会更醇厚，用水的话会更清淡、精致。 *根据自己喜欢的稠度，添加2或者3杯水量。

文章插图
6、挑出几朵漂亮的菜花作为装饰，其他的烤菜花丢入破壁机；洋葱和大蒜去掉外皮，丢入破壁机。

文章插图
7、倒入高汤或者水，搅打1分钟至均匀，按照自己的浓稠度可以再加些高汤或者水。

文章插图
8、倒入碗中，装饰~

文章插图
9、这样的浓汤配烤酥的法棍切片或者松脆的饼干也是很赞的~
小贴士洋葱可以选择黄洋葱或者白洋葱。区别是：黄洋葱的口感更浓滑。白洋葱更清脆清爽，更有甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【菜花|「低碳食谱」超简单的免煮菜花浓汤】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。