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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。
在我们的日常生活中 ，
相信大部分人对于芥蓝这款清脆食蔬应该会有一定了解 。
作为十字花科非常出名的品种 ，
它以其爽而不硬、脆而不韧的特性为人们熟知 。
而且大词人苏东坡也用词句形容过它：
“芥蓝如菌蕈 ， 脆美牙颊响” 。
既然古人都对此蔬菜有如此美誉 ，
那么用它做成的家常菜款式你是不是会喜欢呢？
就拿今天分享的这款芥蓝炒年糕来说 ，
他的操作方法应该算是小白都能掌握的步骤 。
而且由于加了年糕 ，
所以在某种程度上 ，
如果你是一个人在家做这款美食的话 ，
这道菜完全可以充当主食之用 ，
清脆的芥蓝和软糯的年糕做一个搭配 ，
光想想就知道非常不错 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ，
不妨来看看他是如何烹饪的吧 ，
还望喜欢 。
【美食名称】：芥蓝炒年糕 。
【准备原料】：长条年糕180g ， 芥蓝250克 ， 香菇四个 ， 红菜椒一个 ， 玉米淀粉20g ， 猪油两勺 ， 鱼露两勺 ， 一勺蚝油 ， 一克的盐和鸡精 。
第一步：首先把准备好的年糕放在装有淀粉的碗中适当拌匀裹制 ， 然后把年糕直接放入七成油温的油锅中 ， 油炸至表皮微微泛黄 ， 捞出备用 。
第二步：把准备好的芥蓝切成小段；香菇和红菜椒分别切丝；而后把准备好的猪油先放入锅中 ， 预热五成热后倒入香菇丝爆香；随后把准备好的芥蓝段倒入锅中 ， 适当翻炒变软 。
第三步：最后把油炸过的年糕倒入锅中 ， 加入准备好的鱼露 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 大火翻炒两分钟左右 ， 倒入准备好的红菜椒丝 ， 继续翻炒一分半钟就可以出锅品尝了 。 相对于这一步来说 ， 如果你想让成品的菜肴质感更上一步 ， 也可以适当用一些水淀粉勾芡一下 ， 这样菜色的汤汁会显得晶莹剔透一些 。
【芥蓝|鲜嫩味美的芥蓝炒年糕，简单易学，好吃又解馋，吃一次念念不忘】
不知道对于今天这款美食来说 ，你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福
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