号称上海第一网红自助餐，
“一绪寿喜烧”大家吃过吗？
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此前是不少年轻人的打卡圣地，
但被曝光部分门店在食品质量、
安全等方面出现问题，
引发关注。
据上海市市场监管局网站，
最新公示，
“一绪寿喜烧”餐厅虚假宣传，
用比目鱼冒充鳕鱼，
被行政处罚50万元。
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2021年9月13日，
上海市杨浦区市场监督管理局执法人员
在“一绪寿喜烧”合生汇店检查时发现，
以格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）为原料制作的菜品，
却在菜单上宣称“日式烤鳕鱼”。
经查，
“一绪寿喜烧”运营主体
为上海丰之绪餐饮管理有限公司。
自去年5月到今年9月14日期间，
该公司在上海地区的“一绪寿喜烧”门店
均存在用比目鱼冒充鳕鱼。
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据了解，
格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）
与鳕鱼分属于两个不同“目”，
两者之间没有直接关系。
今年9月14日，
该公司对菜单进行整改，
将“日式烤鳕鱼” 菜品名改成“日式烤庸鲽鱼”。
市场监管部门表示，
用格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）
制作的菜品宣称为“日式烤鳕鱼”的行为
违反《反不正当竞争法》。
12月3日，
上海市杨浦区市场监督管理局
责令上海丰之绪餐饮管理有限公司停止违法行为，
并处罚款50万元。
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另外，市消保委认为，
“一绪寿喜烧”在日常经营过程中，
利用消费者
对于相关食品种类识别能力的不足，
将格林兰比目鱼（庸鲽鱼）
冒充日式烤鳕鱼 ，
以次充好，
使消费者的合法权益受到损害，
理应承担相关责任。
就一绪公司相关的民事责任承担问题，
市消保委将跟进介入。
到底该怎么区分？！
在市场上，
真鳕鱼根据水域不同一共就分3种：
大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、太平洋鳕鱼，
他们仨是真正意义上鳕形目-鳕科-鳕属的“真鳕”。
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真鳕鱼——体型呈圆形，
切下的切片也呈椭圆形状。
它的横截面相对较大，
去骨半身便相当于“假鳕鱼”带骨全截面的大小，
肉质细腻紧致，肉色偏白。
它含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸，
脂肪含量却极低，
特别适合人体消化吸收。
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真正的鳕鱼，在撕下鱼皮后，
肉质层有类似胡须的浅褐色斑纹，
身体中间有一条明显的线。
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而另一种常被冒充“鳕鱼”售卖的则是油鱼，
有些商家也称其为水鳕鱼。
它的鳞片细小呈针状，鱼肉肉质偏黄，
口感粗糙，
横截面上能够看到一条淡黄或淡红色的线条。
这种鱼含有大量醋酯，
食用易引起腹泻、恶心、呕吐和头痛。
在欧洲被列为有毒鱼种禁止销售，
在我国尚未禁止。
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