号称上海第一网红自助餐 ，
“一绪寿喜烧”大家吃过吗？
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此前是不少年轻人的打卡圣地 ，
但被曝光部分门店在食品质量、
安全等方面出现问题 ，
引发关注 。
据上海市市场监管局网站 ，
最新公示 ，
“一绪寿喜烧”餐厅虚假宣传 ，
用比目鱼冒充鳕鱼 ，
被行政处罚50万元 。
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2021年9月13日 ，
上海市杨浦区市场监督管理局执法人员
在“一绪寿喜烧”合生汇店检查时发现 ，
以格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）为原料制作的菜品 ，
却在菜单上宣称“日式烤鳕鱼” 。
经查 ，
“一绪寿喜烧”运营主体
为上海丰之绪餐饮管理有限公司 。
自去年5月到今年9月14日期间 ，
该公司在上海地区的“一绪寿喜烧”门店
均存在用比目鱼冒充鳕鱼 。
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据了解 ，
格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）
与鳕鱼分属于两个不同“目” ，
两者之间没有直接关系 。
今年9月14日 ，
该公司对菜单进行整改 ，
将“日式烤鳕鱼” 菜品名改成“日式烤庸鲽鱼” 。
市场监管部门表示 ，
用格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）
制作的菜品宣称为“日式烤鳕鱼”的行为
违反《反不正当竞争法》 。
12月3日 ，
上海市杨浦区市场监督管理局
责令上海丰之绪餐饮管理有限公司停止违法行为 ，
并处罚款50万元 。
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另外 ， 市消保委认为 ，
“一绪寿喜烧”在日常经营过程中 ，
利用消费者
对于相关食品种类识别能力的不足 ，
将格林兰比目鱼（庸鲽鱼）
冒充日式烤鳕鱼，
以次充好 ，
使消费者的合法权益受到损害 ，
理应承担相关责任 。
就一绪公司相关的民事责任承担问题 ，
市消保委将跟进介入 。
到底该怎么区分？！
在市场上 ，
真鳕鱼根据水域不同一共就分3种：
大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、太平洋鳕鱼 ，
他们仨是真正意义上鳕形目-鳕科-鳕属的“真鳕” 。
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真鳕鱼——体型呈圆形 ，
切下的切片也呈椭圆形状 。
它的横截面相对较大 ，
去骨半身便相当于“假鳕鱼”带骨全截面的大小 ，
肉质细腻紧致 ， 肉色偏白 。
它含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸 ，
脂肪含量却极低 ，
特别适合人体消化吸收 。
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真正的鳕鱼 ， 在撕下鱼皮后 ，
肉质层有类似胡须的浅褐色斑纹 ，
身体中间有一条明显的线 。
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而另一种常被冒充“鳕鱼”售卖的则是油鱼 ，
有些商家也称其为水鳕鱼 。
它的鳞片细小呈针状 ， 鱼肉肉质偏黄 ，
口感粗糙 ，
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