小米辣|#一学就会快手菜#家常炒乌塌菜

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家人自种乌塌菜长的正是时候，历经寒霜的乌塌菜口感更好，冬季炒乌塌菜就是我家餐桌的一道风景。
By 彭豆美食
用料

做法步骤

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1、家人自种的乌塌菜正是鲜嫩

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2、摘洗干净沥干水分备用

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3、瘦肉切片用料酒，酱油，稍微一点盐腌制一会。

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4、加入一勺淀粉

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5、抓拌均匀

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6、葱姜小米辣准备好

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7、锅内烧干加入适量油，尽量用不粘锅，肉沾上的淀粉炒起来普通锅容易粘锅。

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8、待油温升高把肉下入锅中翻炒

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9、翻炒至成熟盛出备用

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10、锅内底油加葱姜小米辣生抽爆锅

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11、加入乌塌菜翻炒

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12、翻炒时加入适量盐，一点鸡精。

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13、菜接近成熟时把肉片加入锅中翻炒均匀即可。

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14、营养美味的乌塌菜上桌开吃啦！
小贴士菜清洗干净后一定注意控干水分。
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