周慧娟|畲乡人喜过冬至三色麻糍香满屋

冬至俗称“冬节”
在这一天
畲乡人都会做麻糍、吃麻糍
共度温暖冬至

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一大早，景宁县东坑镇白鹤村村民周大姐一家就忙活开来，磨米浆、搓麻糍、滚豆粉......冬至吃麻糍，寓意着小孩子团团圆圆、平平安安。

麻糍是一种糯米食品
一到冬至
景宁人家家户户都要食用

传统方法制作麻糍

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头一天晚上
要将糯米洗净在清水中浸泡
第二天淘洗后放到石磨中
磨成米浆、再沥干

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然后用手搓成
一个个圆圆的麻糍
再放到土灶里煮熟捞起

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【周慧娟|畲乡人喜过冬至三色麻糍香满屋】趁热放到
加了糖的豆粉中滚动
使之沾满豆粉，俗称“豆擂”
这样制作的麻糍
吃起来就更“劲道”

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“我们要选用精品糯米，水磨的更好吃、更劲道。做豆粉时，豆要炒熟磨起来才香，粉还要磨细一点。”东坑镇白鹤村村民周慧娟告诉我们。

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不一会儿
热气腾腾的麻糍就端上桌了
周大姐今天做的麻糍
有黄豆粉、红豆沙、黑芝麻
色香味俱全的麻糍让人胃口大开
周边的村民也赶来大块朵颐

采访人员：李烨潘柳清

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