排骨|猪身上这部位，比猪蹄美味，比排骨营养，还便宜，看到别错过
猪身上这部位，比猪蹄美味，比排骨营养，还便宜，看到别错过现在排骨老贵了，和羊排的价格都差不多了，所以很多人都说，花一样的钱，还不如买点羊排吃呢，更好吃，营养价值还更高。排骨很贵，我们可以不不吃，猪身上还有一个部位，比排骨营养还便宜，而且比猪蹄更美味，它就是猪尾巴。猪尾巴是个好东西，懂得人都抢着买，毕竟一只猪就一个尾巴，来晚了都买不到，看到了别错过。猪尾巴和猪蹄类似，但是猪尾巴的口感更加Q弹，而且营养价值更高。
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如果你想买猪尾巴，去菜市场还不一定能够见到猪尾巴，因为商家不会把猪尾巴摆出来卖。如果你要买就跟商家说，第二天会给你准备好的，毕竟猪尾巴比较抢手，人们抢着买。
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猪尾巴主要就是骨头和猪皮组成的，猪皮富含胶质，脂肪含量低，吃起来口感好，营养价值高。所含的胶质是美容养颜的好东西，可以滋养皮肤，保持皮肤光滑又弹性，所以女性朋友可以多吃点猪尾巴，比猪蹄强多了。那么猪尾巴怎么做好吃呢？一般都是拿来红烧或者卤煮，比红烧猪蹄更美味，比卤煮的猪蹄还好吃。下面我教大家做猪尾巴，猪尾巴这样做，还是很简单的，软烂入味，买点猪尾巴试试吧～
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【红烧猪尾巴】食材：猪尾巴500g、黄酒200ml、八角2个、生姜1块、大蒜3瓣、桂皮1块、冰糖适量、老抽2勺、盐少许。做法：第一步，首先把猪尾巴清洗干净了，猪尾巴上有毛，用火烤一下，把毛烧掉，然后用刀刮干净，接着清洗干净剁成小块。第二步，锅中加清水，放入猪尾巴大火烧开，焯水后捞出，用温水冲洗干净浮沫备用。
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第三步，猪尾巴重新下锅，加葱姜蒜、八角、桂皮和冰糖，再倒入黄酒200ml，没过食材即可，然后大火烧开，盖上盖子，转小火焖至熟烂，最后加点盐调味就可以出锅了。
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烹饪小技巧：1、猪尾巴的毛一定要处理干净了，不然看着就没食欲，而且要焯水，去掉异味；2、炖猪尾巴的时候不要加水，用黄酒炖出来，味道香浓，而且猪尾巴的口感更加软烂入味，炖好之后，皮和骨头都是分离的；3、炖猪尾巴或者炖猪蹄，都要小火慢慢炖，时间长才能软烂，也可以用高压锅，可以缩短时间，只需要30分钟就可以了。食用小贴士：猪尾巴营养价值高，具有益骨髓，补腰力的作用，老人和孩子要常吃。而还富含胶质，具有美容养颜的效果，所以女人也要多吃点哦。以上就是这篇文章分享的所有内容，如果你喜欢小编的文章，那么大家可以帮忙点赞或者评论、分享和收藏，并注账号，每天都会更新一些家常菜谱，好吃、健康又营养！
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