烤串|花生酱别买了,4块钱做一大瓶,细腻香浓,好吃零添加,做法简单


烤串|花生酱别买了,4块钱做一大瓶,细腻香浓,好吃零添加,做法简单

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烤串|花生酱别买了,4块钱做一大瓶,细腻香浓,好吃零添加,做法简单

【烤串|花生酱别买了,4块钱做一大瓶,细腻香浓,好吃零添加,做法简单】花生酱别买了 , 4块钱做一大瓶 , 细腻香浓 , 好吃零添加 , 做法简单
冬天到了 , 很多人都爱吃火锅 , 怎么能少得了蘸料呢?在内行人眼里 , 什么火锅用什么蘸料 , 都是有讲究的 。 比如涮羊肉用麻酱碟 , 重庆火锅用油碟等等 , 然而对普通人来说 , 就没必要这么讲究 , 不管吃啥火锅 , 我都爱用酱 , 味道特别香 。

火锅店常用的酱有芝麻酱、花生酱2种 , 我都比较喜欢吃 , 平时家里也会准备一瓶 , 用来做拌面 , 或是抹在面包片、馒头上 , 都非常好吃 。
今天说说花生酱 , 它的营养丰富 , 香味浓郁 , 没有芝麻酱的苦味 , 吃起来更香 。
市面上的花生酱挺贵的 , 一小瓶就要十几块 , 喜欢吃的话不到一个星期就没了 , 太不划算了 。 要知道一斤花生米才4~6块钱 , 要是经常吃的话 , 建议自己学着做 。 做花生酱难不难?其实很简单 , 只要有破壁机或料理机就行了 。

我家一周就能吃掉一斤花生酱 , 炒菜做饭放一点 , 味道特别香 。 如果你也喜欢吃 , 就跟我学一学 , 4块钱就能做出一大瓶 , 好吃无添加 , 家人吃得更放心 。
【花生酱的家庭做法】
准备一斤花生米、5克精制盐、20克白砂糖、花生油80克 。

做法
1、花生米用清水冲洗2遍 , 洗掉表面的浮灰 , 用沥水篮装起来 , 放在阴凉通风处沥干水分 。
2、花生米晾干后 , 倒在烤盘上 , 均匀地铺开 。 烤箱上下火150℃提前预热10分钟 , 把花生米放进去烤20分钟 。 要是没有烤箱 , 那就用锅炒 , 就像平时做炒花生米是一样的 , 把花生米用油炒熟 , 变色后盛出放凉 。

3、花生米放凉后 , 把外皮剥掉 , 去皮的目的是让花生酱的颜色更好看 , 口感也更细腻 。 花生米剥皮后倒进破壁机 , 启动机器搅拌5分钟 。
4、加入食盐、白糖、花生油 , 做花生酱要加花生油 , 溶解效果最好 , 才会更加细腻 , 没有的话用其他油也可以 , 就需要多搅拌几次 。

5、调料放进去后再次搅拌5分钟 , 有些破壁机上有专门打酱料的功能 , 就按那个程序打就行了 。 总之想要细腻 , 最好多打几次 。
6、准备一些透明的玻璃瓶 , 提前用开水烫洗 , 沥干水分 。 把做好的花生酱倒进玻璃瓶里 , 盖好盖子后放进冰箱里冷藏保存 。

7、自己做的花生酱没有任何添加剂 , 保存时间没有外面卖的那么长 , 不过也可以保存3个月 , 在表面倒一些花生油 , 隔绝空气 , 保存的时间更长 。
食用时 , 用干净的勺子或筷子取用 , 搭配面包、面条等面食非常不错 , 增加香味的同时还提高了营养 , 特别好吃 。

做花生酱 , 就是这么简单 , 和做豆浆一样轻松 , 自己做成本低 , 关键是不含添加剂 , 原汁原味 。 如果你也喜欢吃 , 快动手做一些吧 。 觉得我的文章不错 , 请给我点赞、评论、转发、收藏、关注 , 下次见 。

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