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土豆芝士虾球
我家孩子很爱吃土豆 ， 土豆压成土豆泥浇汁 ， 她会把土豆泥吃得干干净净 。 如果把土豆切小块 ， 放点调料烤一烤 ， 她吃得香香的 。 既然孩子那么喜欢吃土豆 ， 我就查了一下土豆的营养价值 ， 原来土豆含有丰富的维生素 ， 这点我真的意想不到的 。 土豆含有纤维素和微量元素 ， 土豆所含的膳食纤维有饱腹感 ， 还能带走油脂和垃圾 ， 具有通便排毒的作用 ， 土豆是高钾低钠食品 ， 它很适合肥胖者食用 ， 再加上它含有钾元素 ， 具有瘦腿的功效 ， 这又是我没有想到的 。
这次用土豆泥做了土豆芝士虾球 ， 把土豆蒸熟压一压成土豆泥 ， 再和芝士、虾一起做成土豆芝士虾球 。 土豆芝士虾球是快餐店里很受欢迎的 ， 虾鲜美 ， 营养丰富 ， 高蛋白低脂肪食品 。 而芝士可以增进人体抵抗疾病的能力 ， 促进新陈代谢 ， 增强活力 ， 芝士还有助于防止龋齿 ， 对于青少年来说虾和芝士都是很好的补钙食品 。 这个土豆泥芝士虾球不仅香脆可口 ， 而且对孩子们来说多吃还能补钙 。
【油脂|2个土豆做了这盘，孩子吃补钙又长个，太鲜美了，好吃得停不下来】快餐店的做法是做好土豆泥芝士虾球放在油锅里炸得香脆 ， 油脂吸收多 ， 容易长胖 ， 要口感也要健康 ， 我个人会用烤箱或者空气炸锅把土豆泥芝士虾球炸熟 。
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【材料】
土豆 2个 ， 虾 16只（600克） ， 盐 3克
黑胡椒粉 2克 ， 鸡蛋 1只 ，
马苏里拉芝士 100克 ，玉米淀粉 适量
面包糠 适量
【做法】
第一步 2个土豆蒸熟去皮 。
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第二步 将土豆压成土豆泥 ， 放入盐和胡椒粉拌匀 。
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第三步 鲜虾冷冻一下 ， 冻得变硬就可以了 ， 冷冻是为了方便剥壳 ， 去虾线 。
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第四步 将虾剥壳 ， 留虾尾 ， 去虾线 ， 切一段虾肉 ， 另一段和虾尾一起 ， 如果虾比较小就要用整只虾 。
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第五步 把没有虾尾的虾肉吸干水 ， 剁成虾茸 ， 放进土豆泥里 。
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第六步 把虾茸和土豆泥拌匀成土豆虾茸 。
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第七步 取一部分土豆虾茸压扁 ， 放进一块马苏里拉芝士和虾尾 。
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第八步 把土豆泥芝士虾封口 ， 做成球形 ， 沾上玉米淀粉 ， 裹上蛋液 ， 再裹上面包糠 ， 如此重复把所有土豆泥都包裹上芝士和虾 ， 做成一个个土豆泥芝士虾球 。
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第九步 烤箱200度预热好 ， 放在烤箱中层 ， 上下火200度 ， 烘烤20分钟 。
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