营业员|上海老字号“不争气”！边打游戏边做年糕团，现炒浇头上桌不热…
一说到上海美食老字号
大家会想到什么？
是锅贴开锅后的“滋啦”一声？
或是春天必吃的那碗刀鱼馄饨？
还是谁都有自己心中NO.1的小笼？
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然而
有媒体近日走访了
上海多家美食老字号
却遭遇了一些“不争气”时刻
带你现场直击
▽
大壶春
【 营业员|上海老字号“不争气”！边打游戏边做年糕团，现炒浇头上桌不热…】“只有墙上的，自己看”
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“要一两鲜肉生煎，一两大虾生煎，豆浆有吗？”采访人员询问收银阿姨。
“自己看，只有墙上的，别的没有”，回答硬邦邦。
内堂大半空着。一位看着像60多岁的老爷爷服务员靠墙看着。
问：“师傅，你们这儿是最早的店吗？”
答：“不知道，不清楚。”
问：“师傅，这里灯笼上好多花式生煎，‘蛤蜊生煎’你们这里有吗？”
答：“没有，只有总店有。”
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生煎上桌，品质如一
鲜肉生煎底薄而脆
松松甜甜的外皮吸收了肉馅的滋味
少许汤汁点睛
大虾生煎里虾肉大而弹
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有位穿粉色外套的女生排队点单，快排到时却离开队伍去了别的档位。“刚刚那个工作人员，往锅子里放生煎，过了会儿就空手来收银，我看到了就没法吃了呀。”
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一位客人听采访人员问起，他滔滔不绝：“我对大壶春很有感情的，这是我们上海的味道，有时候看到网络点评App上，有的不‘懂经’的人给差评说没汤不灵，我气也气死了，还专门写点评反驳他们，懂么不懂的。希望大壶春要好好宣传，好好传下去，不要到以后我们小孩都以为上海生煎有汤才是正宗的。那太可惜了。”
虹口糕团
边“斗地主”边做年糕团
长寿路上新开的娱乐综合体CIFI TOWER，正是人流较大时，一位营业员当值。
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有位外地阿姨过来问：“条头糕是生的还是熟的？里面什么馅儿？”“这个总归是熟的咯。”营业员回答，一边不时转头向左，手里操作着什么。细看才发现，一只横着的手机正搁在柜台上，糕团商品堆得高，从柜台外不仔细看看不到，手机屏幕上，是斗地主游戏的画面。
没多久，一对上海中年夫妇上前，准备买橘红糕。丈夫细心看了看包装上的生产日期，“9号生产的，今天12号了”。“保质期10天，9号生产、10号上市，还有很久的。”营业员解释。夫妇俩付钱结账走了。他们后面，另一位顾客也在顾虑生产日期的事，看她纠结，营业员转头从柜台最底下翻出另一包橘红糕，扔到台上说：“喏，给你10号的。”
有顾客打算买年糕团，问：“要控制血糖的人，可以吃吗？加咸菜肉松馅子可以吃吗？”“我说能吃你相信吗？我不负责的。”最终，顾客选了咸菜肉松馅的年糕团。
营业员是一边打游戏一边同步做年糕团的。
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“没想到可以这样做事的。”一位围观全程的路人说，自己从中学时候就常常吃虹口糕团的东西，四川北路上那家老店一路吃过来，这十几年看着他们守着“老三样”没啥变化，外面市场点心多了，好吃的也不少，选择这里本来就是“情怀”加分不少，现在看到这种态度，情怀也快磨没了。
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