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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用鸡大腿制作的蒸菜：“香菇盐焗蒸鸡” ， 这道菜鲜香味美 ， 口感筋道 ， 是一个非常好吃的鸡肉做法 ， 特别开胃的下饭下酒菜 ， 大家要是喜欢的话 ， 可以试一试 。
可以说鸡肉是很有营养的美食 ， 其中含有丰富的蛋白质和碳水化合物 ， 含有较多的钙、铁、磷、胡萝卜素等营养成分 。 其中含有和人体非常相似的蛋白质物质 ， 所以人在吃鸡肉的时候可以很好地将其中的蛋白质吸收 。 冬天天气突然变得寒冷 ， 人体会出现诸多的不适应 ， 所以对付冷天一定要多吃一些营养滋补的食物 ， 多喝水 ， 保持身体的充足水分 ， 这样才能很好地度过冬天 。
今天给大家分享的“香菇蒸鸡肉” ， 用来补充身体营养相当不错 。 我今天选择的是鸡大腿来做这一道菜 。 鸡腿肉低脂鲜嫩 ， 即使是减肥期间也不用担心 。 我把它用香菇一起搭配制作的 ， 味道特别的鲜美 。 因为这两种食材向来都是非常营养、鲜美的食材 。 用来补充身体的营养相当的不错 ， 是一道大人孩子喜欢的菜 。 这道菜制作方法简单 ， 只要放入锅中蒸一蒸就好了 ， 鲜嫩入味 ， 而且没有油烟 ， 所以更加地健康 ， 这也是我们家人很喜欢的一道菜 ， 好不多说了 ， 下面介绍具体做法 。
——【香菇盐焗蒸鸡】——
【制作主料】：鸡大腿2个、香菇1大把
【腌制调料】：生姜几片、大葱1节、料酒1勺、盐焗鸡粉小半袋差不多60克左右、植物油1大勺
【蘸 料 汁】：蒜2瓣、生抽2勺、蚝油一勺、香醋半勺、辣椒油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把买回来的鸡大腿清洗干净破开 ， 把里边的骨头取出来不要 ， 然后用清水浸泡半个小时 ， 把鸡肉的血水泡掉 ， 用于去除鸡肉的腥味 。
【步骤二】：把生姜和大葱切成丝装盘 ， 大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成末一起放入小碗中 ， 依次放入生抽2勺、蚝油一勺、香醋半勺、辣椒油1勺兑成调料汁 。
【步骤三】：把泡完的鸡腿肉捞出来把水挤干放入盘中 ， 放入葱姜丝、半袋盐焗鸡粉、植物油1大勺 ， 然后抓拌均匀腌制10分钟 。
【步骤四】：把香菇清洗干净切成段 ， 放入蒸盘中 ， 同时把腌制好的鸡腿肉平铺在香菇上边 。
【步骤五】：锅中添水大火烧开 ， 把鸡腿肉放入锅中 ， 盖盖隔水用中火蒸20分钟 。
【步骤六】：把蒸好的鸡肉取出来 ， 切成块重新摆盘 ， 放上准备好的调料汁上桌开吃！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道好吃的“香菇盐焗蒸鸡”就制作好了 ， 这是一道做法非常简单 ， 低脂低卡零脂肪的菜 ， 这种做法将鸡肉中的原汁原味儿全部保留 ， 营养价值全部留存 ， 一点都不会流失 ， 这样做简直太美味了 ， 特别适合老人和孩子来吃 ， 大家要是喜欢的可话以制作来吃 ， 就是制作的时候要注意这几点 。
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