2、锅中加入适量清水 ， 先倒入红豆 ， 盖上盖子大火煮开后 ， 转小火煮25分钟左右 。
3、红枣倒入锅中 ， 盖上锅盖继续煮10分钟左右 。
4、将燕麦片倒入锅中 ， 搅拌均匀后焖煮5分钟左右 ， 即可关火 ， 一碗软糯香甜的红豆红枣燕麦粥就做好了 。
2、坚果类
坚果类食物富含优质的蛋白以及人体所需的多种脂肪酸是大自然赐予人类最好的礼物 ， 但坚果油脂充足热量大 ， 深冬季节天气寒冷食用起来最为合适 ， 可以御寒 ， 增强体质 。 可以买一些 “养生之宝”的核桃、“长寿之果”的松仁、板栗、杏仁、花生等等放在家中 ， 直接吃或者入粥入饭 ， 坚果的膳食纤维丰富能够增加饱腹感减少精米精面的摄入 ， 同时热量也有保证 。
酒酿香栗圆子汤
所需食材：南瓜、板栗、红枣、枸杞、桂花、酒酿、红糖、糯米粉、淀粉 。
1、红枣清洗干净 ， 去核切片 。 枸杞提前浸泡在清水中 。 板栗洗净 ， 在板栗的背部划上一道小口 ， 放入蒸锅中蒸20分钟左右 ， 将蒸好的板栗趁热剥去其外壳 。
2、南瓜刮去瓜瓤 ， 去皮切块冲洗干净 。 南瓜块也放入蒸锅中 ， 南瓜块蒸熟后放入盆中 ， 用勺子压成泥 ， 少量多次地加入糯米粉 ， 揉成光滑的面团 ， 面团搓成长条切成小块 ， 揉搓成小圆子 。
3、煮锅中加入清水烧热 ， 倒入剥好的板栗 ， 水沸转中小火 ， 加入搓好的南瓜圆子 。
4、待南瓜圆子煮至漂浮在水面时 ， 加入两勺红糖、两勺酒酿 ， 加入少量水淀粉 ， 小火煮3分钟左右 。 之后倒入红枣片和枸杞 ， 煮3分钟即可出锅 。
3、根茎类蔬菜
蔬菜在三餐中是必不可少的食物 ， 深冬季选择购买蔬菜也是有讲究的 ， 天气寒冷要多选择根茎类蔬菜食用 ， 这类蔬菜含有很多人体必需的维生素及矿物质 ， 相比绿叶蔬菜还多了淀粉 ， 可以提供更多的热量 。 比如萝卜、莲藕、冬笋等 ， 水分多口感清甜爽脆 ， 搭配肉类烹饪食用还能解腻增加清香味 。
虾仁炒荷兰豆莲藕
所需食材：大虾、荷兰豆、莲藕、姜、蚝油、淀粉、盐和鸡精 。
1、大虾挑出虾线 ， 剪去头部 ， 剥掉外壳 ， 用清水冲洗干净 ， 加入少量的淀粉、料酒、姜片和盐 ， 揉抓均匀 ， 腌制10分钟 。 莲藕去皮后切片 ， 荷兰豆去蒂去掉筋膜冲洗干净 ， 姜切片 。
2、煮锅中加入适量的清水 ， 待烧开后 ， 加入切好的莲藕 ， 焯水1分钟捞出控水 ， 待锅中再次烧开后 ， 加入荷兰豆 ， 焯水至熟后捞出控水 。
3、炒锅中加入适量的油 ， 油温六成热 ， 加入腌好的大虾 ， 翻炒片刻 ， 炒至大虾变色 。
4、炒锅中加入焯过水的荷兰豆和莲藕 ， 大火翻炒1分钟 ， 加入蚝油、盐和鸡精调味后 ， 倒入适量的水淀粉 ， 翻炒片刻即可出锅 。
忌3味1、少吃生冷寒凉的食物
冬至代表天气只会更加寒冷 ， 人们本就需要更多的热量和严寒“对抗” ， 热量源于食物 ， 食物本身虽有热量但冬季还是要吃温热的食物为好 ， 如果食用生冷寒凉的食物入胃 ， 身体就会消耗更多的热量去化解这类食物 ， 让本就冰冷的身体雪上加霜 。 特别是很多女性一到冬季畏寒手脚冰凉的 ， 则需要多吃这类食物可以更好地提供热量 ， 让身体由内至外快速热起来 。
2、少吃油腻辛辣的食物
冬季天气寒冷 ， 很多人喜食辛辣的食物 ， 认为吃辣可以令身体热起来 ， 其实辣椒、胡椒这类辛辣食物有发散的作用 ， 冬季本就干燥 ， 过多的食用会出现如口干舌燥、肠胃、咽喉不适等情况 。 还有油腻的食物 ， 冬季食补很重要但补过了就不好了 ， 吃肉也要多选择瘦肉 ， 少吃肥肉 ， 以及减少油炸食品的摄入 ， 冬天运动量减少 ， 油腻食物过量食用 ， 体重、身体不适感都会随之增加 ， 健康清淡饮食才最好 。
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